Ingredients 6 figos maduros 1/2 queijo de cabra 6 fatias de presunto Instructions Lavar bem os figos e cortá-los em quatro sem chegar ao fundo. Rechear com um cubinho de queijo de cabra e enrolar uma fatia de presunto à volta de cada figo, espetando um palito para segurar. Servir.
Ingredients 6 figos maduros 3 fatias finas de bom presunto 1 queijinho fresco de cabra ou o equivalente em mozzarella fresca Meia dúzia de folhinhas de manjericão fresco Molho: 3 colheres de sopa de azeite Meia colher de sopa de mel 1,5 colheres de sopa de sumo de limão Sal e pimenta preta acabada de...
Ingredients 1 lata de atum em óleo 1 colher de chá de massa de alho 1/3 de noz moscada ralada Pimenta preta 1/2 lata (onde esteve o atum) de água 2 colheres de sopa de parmesão (ou outro queijo seco e intenso) Sumo de 1 limão médio Pão ralado claro, q.b. Sal Salsa picada Ovo...
Ingredients 1 alface 10 delícias do mar 16 camarões grandes (com casca) 200g de camarão descascado (cru) 1 abacate 1 limão pequeno (sumo) 250 g de milho doce cozido 1 iogurte natural magro 1 c. (chá) de mostarda Sal e pimenta q.b. Molho de piripiri q.b. Cascas de cebola (opcional) Instructions Comece por cozer o...
Ingredients 16 camarões inteiros 150g de camarão descascado 1 dl de azeite 1 cebola pequena 2 dentes de alho 1 dl de vinho branco Sal, pimenta preta e piripiri q.b. 2 abacates Sumo de ½ limão 6 colheres de sopa de ketchup 2 colheres de sopa de maionese Cascas de cebola (opcional- dará ao camarão...
Ingredients Massa: 400g de farinha 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de banha 2 ovos 1 pitada de sal Água q.b. 1 gema batida com um pouco de leite Recheio: 1 cebola 250g de sobras de frango (assado/grelhado/cozido) 10 cogumelos frescos, em pedaços pequenos 1 colher de chá de tomilho seco...
Ingredients Manteiga q.b. p/ untar 2 folhas de massa filo Alfaces variadas, cortadas em juliana 6 tomatinhos cereja, cortados em pedaços 12 camarões grandes Para a maionese: 1 ovo 1 c. sopa de vinagre de vinho branco 1 c. sopa de rama de funcho Sal e pimenta preta moída na hora 200 g de oléo...
Ingredients 6 pimentos encarnados, cortados ao meio, sem sementes (1200g) 2 beringelas cortadas ao meio 4 dentes de alho 60g de azeite 1 a 2 colheres sopa de sumo de limão 1 ½ colher chá de sal Instructions Pré-aqueça o forno a 230ºC. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e disponha os pimentos...
Ingredients 100 g de cebola 10 g de manjericão (ou outra erva, a gosto) 360 g de requeijão 1 colher de chá de flor de sal Amêndoa laminada torrada q.b. para polvilhar Instructions Pique a cebola e o manjericão. Junte o requeijão e a flor de sal e amasse. Coloque a amêndoa torrada sobre película...
Ingredients 30 gr. de manteiga sem sal 4 camarões médios cozidos e sem casca + 3 para decorar Salsa q.b. Sal q.b. 1 colher de café de mostarda 1 colher de chá de massa de pimentão 2 gotas de piri-piri ou outro molho picante a gosto 1 dente de alho 1 colher de chá de...
Ingredients 1 lata de sardinha em azeite 1 cebola 2 colheres de sopa de iogurte natural 1 colher de sopa de sumo de limão 1 colher de chá de mostarda flor de sal pimenta preta moída Instructions Escorra o azeite da lata e desfaça a sardinhas com um garfo, depois misture a cebola picada e...
Ingredients 1 meloa Vinho do Porto tinto q.b. Instructions Colocar a meloa, antes de servir, no frigorífico para que esteja bem fresquinha. Cortar a meloa ao meio. Retirar as sementes. Encher o interior da meloa com vinho do Porto.
Ingredients 300g de delícias do mar 185 de cogumelos de conserva lavados e escorridos 3 ovos cozidos 60g de pickles Cebolinho q.b. 350g de maionese Pimenta q.b. Instructions Pique as delícias do mar e coloque numa tigela. Pique os cogumelos e junte na tigela. Pique os pickles juntamente com o cebolinho e junte na tigela....
Ingredients 2 Latas de sardinhas Maionese q.b. Salsa q.b. Instructions Escorra o óleo das latas de sardinha. Coloque as sardinhas num recipiente fundo, junte um pouco de salsa. Adicionar a maionese e passe com a varinha mágica. Se ficar muito empapado adicione mais um pouco de maionese e mexa bem. Reserve no frigorífico até à...
Ingredients 2l de leite de cabra pitada de sal 40 gotas de coalho líquido (20 gotas/l) Instructions Ferver o leite, se não for pasteurizado, e deixar arrefecer até 35-40ºC. Ainda no tacho temperar com o sal e juntar o coalho. Mexer e deixar repousar cerca de 45min-1h. Após 1h, verter para um passador grande e...
