Tiramisu com Framboesa
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Tiramisu com Framboesa

Tiramisu com Framboesa Sobremesas Ingredientes Licor de limão (limoncello) 12 biscoitos champanhe 3 laranjas 250g de queijo Mascarpone 100ml de leite 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (ou a gosto) Pasta de baunilha (ou extrato) Meio limão Framboesa Uma barra de chocolate Preparação Coloque os biscoitos em um refractário preenchendo os espaços vazios, inclusive...

Affogato de Baunilha
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Affogato de Baunilha

Affogato de Baunilha Sobremesas Ingredientes Café 2 cubinhos de açúcar Cerejas Biscoito amanteigado Chocolate Preparação Prepare cerca de 200ml ou 300ml de café forte e reserve. Triture com as mãos um biscoito amanteigado em cada uma das xícaras e coloque algumas cerejas. Em seguida, coloque uma bola de sorvete e raspe um pouco do chocolate...

Mexilhão com Molho Branco
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Mexilhão com Molho Branco

Mexilhão com Molho Branco Peixe e Marisco Ingredientes Bacon defumado Pão Mexilhões 1 dente de alho cortado Azeite 150ml de sidra Creme fraiche (ou creme de leite) Estragão Salsa Preparação Corte o bacon em fatias de 1cm de largura e coloque numa panela para refogar, mexendo um pouco. Enquanto isso, prepare as torradas, colocando fatias...

Sorvete de Manga
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Sorvete de Manga

Sorvete de Manga Sobremesas Ingredientes 500g de manga congelada 250g de iogurte natural Raspas de 1 limão 2 colheres de sopa de mel 4 folhas de hortelã Preparação Congele a manga em cubos e passe no processador por alguns segundos. Desligue o processador e acrescente o iogurte, as raspas de limão, o mel e a...

Linguine com Mexilhão
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Linguine com Mexilhão

Linguine com Mexilhão Peixe e Marisco Ingredientes 500g de mexilhões 1 pitada de sal (para a água do macarrão, ou a gosto) 250g de macarrão linguine 1 pimenta chilli (sem sementes e cortadas em tiras finas) 1 dente de alho (cortados em pequenas tiras) 3 colheres (sopa) de azeite 100ml de xerez 2 colheres (sopa)...

Bolo de Baunilha Fofinho
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Bolo de Baunilha Fofinho

Bolo de Baunilha Fofinho Bolos Ingredientes 3 ovos separados em gema e clara 1 pote pequeno de iogurte natural 2 potes de açúcar (usando a medida do pote de iogurte) Óleo vegetal ou qualquer outro óleo sem sabor (1 pote) Amido de milho ou fécula de batata (1 pote) Meio limão siciliano 2 tampinhas de...

Lombo de Porco Recheado com Presunto
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Lombo de Porco Recheado com Presunto

Lombo de Porco Recheado com Presunto Carnes e Miudezas Ingredientes 1 peça de lombo suíno sem a capa de gordura Alho Algumas folhas de orégano fresco Presunto de Parma sem a gordura Pimenta calabresa em grãos 2 chalotas (ou cebolas) Azeite Para fazer o molho: Vermute branco seco (ou vinho branco) Água fervida Preparação Abra...

Semifreddo de Mel
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Semifreddo de Mel

Semifreddo de Mel Sobremesas Ingredientes 300ml de creme de leite 100ml de mel de boa qualidade 5 ovos (1 ovo inteiro e 4 gemas) Preparação Bata o creme de leite na batedeira e reserve. Em uma tigela, junte o mel e os ovos e leve para uma panela de cozimento a vapor para que os...

Salada Tropical de Frango
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Salada Tropical de Frango

Salada Tropical de Frango Aves e Coelho Ingredientes 1 manga (cortada em cubinhos) 1 pimenta chilli picada (sem sementes) 1 talo de cebolinha picada Suco de meio limão 1 pedaço de peito de frango assado (cortado em tiras) 1 alface americano ou outro de sua preferência 1 punhado de coentro picado 1 colher (chá) de...

Pavlova de Chocolate
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Pavlova de Chocolate

Pavlova de Chocolate Sobremesas Ingredientes Base de merengue de chocolate: 6 ovos médios separados 300g de açúcar refinado 3 colheres de cacau em pó (peneirado) 1 colher de vinagre balsâmico (ou vinagre de vinho tinto) 50g de chocolate meio amargo (picadinho) Cobertura de framboesa: 500ml de creme de leite (batido) 500g de framboesas 3 colheres...

Macarrão com Caranguejo
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Macarrão com Caranguejo

Macarrão com Caranguejo Peixe e Marisco Ingredientes 1 colher de sal 1 pimenta vermelha chilli 200g de carne de caranguejo 100g de carme carne de caranguejo marrom 125ml de azeite extravirgem 1 limão (suco e raspas) 500g de macarrão linguine 1 punhado de salsa (picado) 1 punhado de agrião (rasgado) 2 dentes de alho Preparação...

Salada de Melancia com Queijo Feta e Azeitonas Pretas
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Salada de Melancia com Queijo Feta e Azeitonas Pretas

Salada de Melancia com Queijo Feta e Azeitonas Pretas Legumes Ingredientes 1 cebola roxa pequena 2 limões (suco) 1,5kg de melancia (doce e madura) 250g de queijo feta 1 maço de salsinha 1 punhado de hortelã (picado) 3 colheres de azeite extravirgem 100g de azeitonas pretas 1 pitada de pimenta preta Preparação Corte a cebola...

Bolo de Chocolate com Frutas
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Bolo de Chocolate com Frutas

Bolo de Chocolate com Frutas Bolos Ingredientes 350g ameixas secas cortadas 250g passas 125g corinto (um tipo de uva) 175g manteiga sem sal, amolecida 175g açúcar mascavo 175ml mel 125ml licor de café suco de 2 laranjas 2 colheres (sopa) de cacau 3 ovos batidos 150g de farinha de trigo 75g de amêndoas ½ colher...

Enroladinho de Linguiça
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Enroladinho de Linguiça

Enroladinho de Linguiça Entradas Quentes Ingredientes 375g de farinha com fermento 25g do queijo de sua preferência ralado Sal a gosto 250ml de leite integral 3 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 ovo Preparação Em uma tigela, junte a farinha, o queijo ralado e tempere com sal. Em outro recipiente, misture o leite, o óleo...

Pavê de Framboesa
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Pavê de Framboesa

Pavê de Framboesa Sobremesas Ingredientes 600ml de água 325g de açúcar 3 cabos de capim-limão 300g de framboesa 1 pacote de biscoito champanhe 3 colheres de vodka 350ml de creme de leite 8 gemas 75g de açúcar Preparação Ferva até borbulhar a água com o açúcar e o capim limão. Depois de fervida, passe-a em...