Bacalhau a Olimpio
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Bacalhau a Olimpio

Bacalhau a Olimpio Peixe e Marisco Ingredientes 400 g de bacalhau desfiado 1 l de leite 1 embalagem de miolo de camarão congelado sal, pimenta, azeite, noz-moscada q. b. 1 cebola média 1 pacote de batata frita palha, 2 pacotes de natas, queijo da Ilha ralado q. b. salsa picada Preparação De véspera, ponha o...

Bacalhau Com Crosta do Menino
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Bacalhau Com Crosta do Menino

Bacalhau Com Crosta do Menino Peixe e Marisco Ingredientes 3 postas de bacalhau 2 folhas de louro 2 cebolas 6 dentes de alho 1 dl de azeite 1 ramo de salsa sal e pimenta 1/2 broa de milho 5 dl de molho bechamel de compra. Preparação Leve ao lume um tacho com água e o...

Cones Guarnecidos com Bacalhau
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Cones Guarnecidos com Bacalhau

Cones Guarnecidos com Bacalhau Peixe e Marisco Ingredientes 250 g de miolo de broa de milho 1 dente de alho, 2 gemas 1 posta de bacalhau demolhado 1 folha de louro 1 cebola 2 tomates maduros 1 ramo de coentros, 1 dl de azeite 1 colher (sopa) de vinagre, sal e pimenta 4 azeitonas verdes...

Jardineira de Choquinhos
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Jardineira de Choquinhos

Jardineira de Choquinhos Peixe e Marisco Ingredientes 1 embalagem de choquinhos limpos 330 gr de mistura de jardineira congelada 1 folha de louro 2 dentes de alho 1 cebola 1 copo de vinho branco 1 copo de água 1/2 lata de tomate em pedaços 1/2 pimento verde azeite q.b. sal q.b. Preparação Num tacho refogamos...

Bacalhau Cremoso com Couve-Flor
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Bacalhau Cremoso com Couve-Flor

Bacalhau Cremoso com Couve-Flor Peixe e Marisco Ingredientes 1 couve-flor pequena 2 cebolas picadas 300gr bacalhau desfiado 150gr batata palha 4 ovos 1dl leite 2dl natas 100gr queijo ralado 50gr manteiga Sal e pimenta Preparação Colocar e couve flor a cozer em água temperada com sal. Ligar o forno a 200º. Alourar a cebola na...

Omelete de Delicias do Mar
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Omelete de Delicias do Mar

Omelete de Delicias do Mar Peixe e Marisco Ingredientes 8 ovos sal pimenta azeite 200 g de delicias do mar 1 ramo de salsa e 1 cebola 3 dentes de alho Preparação Bata dois ovos com um garfo, tempere com sal e pimenta e verta numa frigideira anti- aderente, untada com um pouco de azeite....

Pastéis de Bacalhau
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Pastéis de Bacalhau

Pastéis de Bacalhau Peixe e Marisco Ingredientes 500 g de bacalhau desfiado 500 g de batatas (já descascadas) 2 ovos 1 raminho bom de salsa 1 cebola pequena Sal q.b. Azeite q.b. Preparação Coloque o bacalhau numa panela com água e leve ao lume até levantar fervura. Lave, descasque e corte em cubos as batatas....

Torta de Bacalhau
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Torta de Bacalhau

Torta de Bacalhau Peixe e Marisco Ingredientes 400g de bacalhau demolhado 70 ml de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de farinha Salsa picada q.b. 250 ml de leite Sumo de limão q.b. 6 ovos 100g de farinha Sal q.b. Pimenta q.b. Noz-moscada q.b. Preparação Numa panela com...

Bacalhau Fresco em Papel Prata
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Bacalhau Fresco em Papel Prata

Bacalhau Fresco em Papel Prata Peixe e Marisco Ingredientes 800 g bacalhau fresco 100 g cebolas 100 g alho francês 100 g cenouras 3 col. sopa manteiga 50 g bacon mostarda q.b sal e pimenta q.b 1 ramo salsa 1 limão Preparação Regue o bacalhau por dentro e por fora com sumo de limão. Tempere...

Bacalhau com Natas
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Bacalhau com Natas

Bacalhau com Natas Peixe e Marisco Ingredientes 600 g de bacalhau 2 cebolas médias 30 g de farinha 30 g de manteiga 1,5 dl de leite 0,25 dl de Natas 1 folha de louro sal e pimenta 1/2 kg de batata Preparação Demolhe o bacalhau. Coza o bacalhau em água e desfie-o logo após. Cortam-se...

Bacalhau com Grão
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Bacalhau com Grão

Bacalhau com Grão Peixe e Marisco Ingredientes 4 postas de bacalhau 2 chávenas de grão seco 4 cebolas 6 ou 7 colheres de (sopa) de azeite 3 dentes de alho 600grs de tomate maduro sal q.b. salsa picada q.b. Preparação Demolhe o bacalhau juntamente com o grão, bem cobertos de água. Coza o grão, juntamente...

Bacalhau com Espinafres
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Bacalhau com Espinafres

Bacalhau com Espinafres Peixe e Marisco Ingredientes 4 postas de bacalhau     1 ramo de espinafres     1 cebola 2 dentes de alho     8 colheres de sopa azeite batata palha q.b. louro q.b. 1 pacote de molho béchamel sal e pimenta  q.b. Preparação Em tachos separados, coza o bacalhau e os espinafres. Em outro, coloque a cebola...

Bacalhau com Ervilhas e Ovos Escalfados
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Bacalhau com Ervilhas e Ovos Escalfados

Bacalhau com Ervilhas e Ovos Escalfados Peixe e Marisco Ingredientes 750g de bacalhau demolhado     1kg ervilhas     1.50dl de azeite  1 cebola     2 dentes de alho     3 tomates maduros     2.50dl de caldo de legumes    4 ovos      1 ramo de coentros     sal q.b. Preparação Escalde o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas e desfaça-o...

Bacalhau com Camarão
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Bacalhau com Camarão

Bacalhau com Camarão Peixe e Marisco Ingredientes 3 postas de bacalhau demolhado 12 camarões médios 2 colheres de sopa de queijo mozzarella em fio 1 cebola e 1 dente de alho 1,50 dl azeite 1 colher de sopa de vinagre e 2 de brandy salsa     q.b. 1 colher de café de colorau 2 folhas...

Bacalhau com Broa
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Bacalhau com Broa

Bacalhau com Broa Peixe e Marisco Ingredientes 4 postas de Bacalhau 2 cebolas 5 colheres de azeite 2 dentes de alho azeitonas sal e pimenta 1 copo de vinho Branco 1 broa de Milho Preparação No fundo de um tabuleiro coloca-se a cebola cortada às rodelas +/- finas. Colocam-se as postas de bacalhau cruas (com...