Cogumelos Salteados ao Alhinho
Artigo

Cogumelos Salteados ao Alhinho

Cogumelos Salteados ao Alhinho Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 300g de cogumelos brancos frescos azeite e sal q.b. 3 dentes de alho picados sumo de um limão salsa picada q.b. mistura de alho e jindungo da Espiga pão torado a gosto. Preparação Lave e limpe os cogumelos. Seque-os com papel de cozinha e corte-os em quartos....

Pataniscas de Bacalhau
Artigo

Pataniscas de Bacalhau

Pataniscas de Bacalhau Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 4 Postas de bacalhau demolhadas, desfiadas e livres de peles e espinhas 1 Cebola picada finamente 2 ovos Salsa fresca picada, ou condimento seco Farinha q.b. Sal a gosto Óleo q.b. ( o de amendoim é uma boa escolha) Preparação Desfiar o bacalhau previamente demolhado, retirar pele e...

Croquete de Alheira e Grão
Artigo

Croquete de Alheira e Grão

Croquete de Alheira e Grão Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 1 Alheira mesmo volume da alheira de Grão de bico cozido mesmo volume da alheira de queijo ralado emmental 1 colher de sopa de farinha óleo para fritar farinha q.b ovo batido pão ralado Preparação Tire a pele à alheira e junte o grão de bico...

Enroladinhos Queijo Creme Alho e Ervas
Artigo

Enroladinhos Queijo Creme Alho e Ervas

Enroladinhos Queijo Creme Alho e Ervas Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 1 embalagem massa folhada redonda (prontas para usar) queijo creme alho e ervas para barrar ovo batido para pincelar Preparação Tire a embalagem de massa folhada do frigorífico. Passado 5 minutos tire a massa e estenda sobre a mesa limpa. Com o rolo estique-a um...

Queques de Chouriço
Artigo

Queques de Chouriço

Queques de Chouriço Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 200gr de chouriço cortado miudinho 2 ovos salsa 150 ml de leite 200gr de farinha 1 colher de chá de fermento Preparação Mexer tudo muito bem até não haver grumos , adicionar o chouriço e envolver muito bem . Deitar nas formas e vão ao forno a 180º...

Mini Quiches de Bacalhau
Artigo

Mini Quiches de Bacalhau

Mini Quiches de Bacalhau Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 2 embalagens de massa quebrada 3 a 4 postas de bacalhau ( consoante o tamanho) 1 folha de louro 1 cebola média picada 2 alhos picados 1/2 embalagem de mistura chinesa congelada 1 colher de café de caril de madras 1 colher de café de açafrão Azeite...

Empadas de Galinha
Artigo

Empadas de Galinha

Empadas de Galinha Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 1 frango gordo 1 cebola 2-3 dentes de alho Farinha 1 fatia de pão alentejano 1 ovo (para pincelar) Salsa Sal Pimenta preta em grão Sálvia (facultativo) Mangerona ou hortelã ½ linguiça (chouriço caseiro* alentejano) Preparação Retire a pele e todas as gorduras ao frango e reserve-as. Parta...

Enroladinhos de Banana, Bacon e Queijo
Artigo

Enroladinhos de Banana, Bacon e Queijo

Enroladinhos de Banana, Bacon e Queijo Categoria: Entradas Quentes Ingredientes bananas maduras q.b fatias de bacon q.b fatias de queijo q.b Margarina q.b Preparação Descasque as bananas e retire as pontas. Corte as bananas em 3 ou 4 pedaços, depende da largura da fatia de bacon. Corte os pedaços de banana e no meio coloque...

Cestinhos de Pão e Atum com Cebola Roxa
Artigo

Cestinhos de Pão e Atum com Cebola Roxa

Cestinhos de Pão e Atum com Cebola Roxa Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 6 fatias de pão de forma, sem côdea 4 ovos 1 cebola roxa 1 dente de alho 1 alho francês 1 lata de atum Catraio azeite q.b. sal e pimenta q.b. noz moscada q.b. 1 ramo de cebolinho, Aromáticas Vivas folhas de manjericão...

Almofadas de Salmão e Batata-Doce
Artigo

Almofadas de Salmão e Batata-Doce

Almofadas de Salmão e Batata-Doce Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 300 gr de batata-doce 300 gr de salmão fresco 1 gema sumo e raspa de 1 lima 2 colheres de sopa de cebolinho picado 2 colheres de sopa de salsa picada 2 colheres de sopa de farinha trigo 1 fio de azeite Preparação Numa panela com...

Pataniscas de Chouriço e Salsa
Artigo

Pataniscas de Chouriço e Salsa

Pataniscas de Chouriço e Salsa Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 6 ovos 2 chouriços correntes ( marca dia ) cortado muito fininho 2 dentes de alho pisados bastante salsa Farinha qb Preparação Batem-se os ovos com a farinha , e adiciona-se a salsa , os alhos , e o chouriço . Tem que ficar um polme...

Bolinhas de Queijo e Tomate Seco
Artigo

Bolinhas de Queijo e Tomate Seco

Bolinhas de Queijo e Tomate Seco Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 100g de queijo de cabra 100g de queijo Gouda 60g de tomate seco 200g de leite 70g de farinha 50g de margarina Pimenta 1 colher sobremesa de orégãos Farinha q.b. Ovo q.b. Aveia ou pão ralado Óleo para fritar Preparação Pulverize a aveia que depois...

Beringela com Queijo
Artigo

Beringela com Queijo

Beringela com Queijo Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 2 beringelas pequenas 2 dentes de alho 1 cebola 0,5 dl de azeite + algum para grelhar as beringelas 3 tomates maduros 100 g de queijo gorgonzola (desta vez usei mozzarella mas também fica muito bem com Brie ou Camembert) Sal, pimenta e tomilho Preparação Lavar as beringelas,...

Fofos de Frango e Queijo
Artigo

Fofos de Frango e Queijo

Fofos de Frango e Queijo Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 250g de farinha 2 colheres de chá de fermento 1 colher de café de sal fino 25g de margarina 15 gr de oleo 250g de leite 2 ovos Para o recheio: Restos de frango assado 3 fatias de queijo flamengo partidas em pedaços pequenos Preparação Ligar...

Cogumelos Recheados Com Nabiças
Artigo

Cogumelos Recheados Com Nabiças

Cogumelos Recheados Com Nabiças Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 15 a 20 cogumelos tipo champignon ou Portobello pequenos 25 g azeite 1 c. chá de sementes de mostarda 1 dente de alho 1 cebola roxa 1 talo de aipo 1 chávena de nabiças, s/talos (cerca de 40 g) 50 g leite 1 c. sopa de sumo...