Ingredients 15 a 20 cogumelos tipo champignon ou Portobello pequenos 25 g azeite 1 c. chá de sementes de mostarda 1 dente de alho 1 cebola roxa 1 talo de aipo 1 chávena de nabiças, s/talos (cerca de 40 g) 50 g leite 1 c. sopa de sumo de limão Sal e pimenta preta moída...
Ingredients Pão Tomate Sal Pimenta Azeite Instructions Começar por cortar o tomate em metades e "ralar" com um ralador manual, de modo a obter o tomate praticamente desfeito. Temperar com sal e pimenta, e juntar um pouco de azeite. Cortar o pão em fatias pequenas e torrar. Com o pão ainda morno espalhar o tomate...
Ingredients Paio do Lombo Fatiado Cogumelos frescos Rebentos de Soja Gemas de ovos Oregãos Instructions Forrar as forminhas com as fatias paio (eu usei as forminhas dos muffins). Saltear em azeite, os cogumelos com os rebentos de soja ate estarem cozinhados. Deitar dentro das forminhas e polvilhar com oregãos. Deitar uma gema em cada forminha....
Ingredients 2 Kg de Amêijoas 2 dl de azeite 4 dentes de alho 1 molho de coentros 1 limão grande Sal e pimenta q.b. Instructions Deixe as amêijoas de molho em água com sal durante duas ou três horas. Escorra-as e passe-as por várias águas para lavar, antes de as cozinhar. Corte os alhos às...
Ingredients 2 kg de Ameijoas 6 Colheres (de sopa) de Azeite 5 Dentes de Alho 3 Cebolas 250 g de Chouriço (magro de carne) 2 Limões Piri-Piri q.b. Vinho Branco q.b. sal q.b. Salsa ou coentros q.b. Instructions Depois de bem lavadas, deixe as amêijoas de molho durante 1 hora cobertas de água com 1...
Ingredients 1kg de amêijoas 1dl de azeite 2 pimentos verdes 2 dentes de alhos 1dl de vinho branco sal (qb) pimenta salsa fresca Instructions Coloque as amêijoas numa tigela com água temperada de sal, para que percam a areia. Pique finamente o alho e corte os pimentos em juliana, leve ao lume numa frigideira com...
Ingredients 1,5 kg. de berbigão 0,5 dl. de azeite 2 dentes de alho 1 cebola 1 c. sobremesa de colorau 1 bom tomate maduro pimenta Instructions Lave os berbigão e meta-os em água com sal, durante duas a três horas, para perderem a areia. Depois, lave-os muito bem. Deite num tacho largo o azeite e...
Ingredients 1 frango pequeno cortado em pedaços 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 colher de sopa de banha 2 colheres de sopa rasas de polpa de tomate 1 raminho de salsa picada 250 ml de vinho branco 125g de chouriço de carne cortado em rodelas 500g de farinha 40g de fermento de...
Ingredients q.b. de sal q.b. de pimenta preta moída 8 camarões tigre 4 dl de natas 1 1/2 cálice(s) de vinho do Porto 60 gr de margarina 3 colher (chá) de mostarda Instructions Descasque os camarões tigre em crú, se possível ainda quando estão com um pouco de congelamento, pois é mais fácil descascar. Abra-os...
Ingredients 1 kg de camarão 1 limão 8 dentes de alho mostarda 1 dl de azeite 2 malagueta sal Instructions Sem retirar a casca, esmague os dentes de alho, sobre pedra, fazendo pressão com a lâmina de uma faca. Lave o camarão. Numa frigideira grande, deite o azeite, alhos, o piripiri e deixe os alhos...
Ingredients 1 kg de caracóis 60g de bacon cortado em cubinhos 60g de chouriço cortado em cubinhos 6 dentes de alho cortados em rodelas 125 ml de azeite 1 cebola cortada em gomos 2 folhas de louro 2 colheres de sopa bem cheias de orégãos Picante q.b. Sal q.b. Instructions Lave muito bem os caracóis...
Ingredients 1 rolo pequeno de massa para pastel 400 g 600ml de leite 1 cubo de caldo de bacalhau com azeite 2 colheres sopa de amido de milho maizena 300g de palmito picado 1 colher sopa de margarina Para decorar: Cebolinha verde picada Instructions Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Corte a massa em...
Ingredients 1 cebola picada 2 dentes alho picados 1 folha de louro 1 cenoura cortada às rodelas 1 colher chá massa pimentão chouriço às rodelas qb ervilhas qb 3 ovos azeite qb sal qb Instructions Refogue a cebola, o alho, o louro e o azeite. Junte a cenoura, a massa de pimentão e o chouriço...
Ingredients 1 embalagem de Massa Folhada fresca 2 postas de Pescada 1 colher de sopa de Farinha 1 ovo cozido agua leite 1 cebola média 1 colher de sopa de Mostarda azeite 1 colher de sopa bem cheia de Farinha de Trigo sal, pimenta salsa picada sumo de Limão Instructions Comece por cozer a pescada...
Ingredients 800g de Massa Folhada 380g de peito de frango 2 cebola picadas 3 + 2 dentes de alho picados 50g de + 40g de margarina 1 folha de louro 1 colher de sopa de polpa de tomate 1 cubo de caldo de galinha 60 ml de vinho branco 3 colheres de sopa bem cheias...
