Bolinho de Batata Recheado com Bacalhau
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Bolinho de Batata Recheado com Bacalhau

Ingredientes Para o bacalhau: 4 colheres de sopa de azeite ½ cebola picada 2 dentes de alho picado 500g de bacalhau demolhado e desfiado 2 tomates sem semente picados Sal Pimenta preta ½ maço de salsinha picada Para o bolinho de batata: 1kg de batata rosa cozida 2 gemas ½ chávena de farinha de trigo...

Camarões Grelhados Afrodisíacos
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Camarões Grelhados Afrodisíacos

Ingredientes 6 Camarões 50 Gr de Vaqueiro 3 Limões(sumo) 1 Colher(sopa) de Gengibre Ralado Piri-piri Sabor Bio q.b. Pimenta Cayenne q.b. Gindungo Q.b. Salsa Q.b. Sal q.b. Preparação Abra os camarões ao meio, tempere-os de sal, piri-piri, pimenta cayenne, gengibre ralado, sal e limão. Deixe-os marinar durante 30 minutos. Grelhe-os de ambos os lados durante...

Ostras
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Ostras

Ingredientes 20 ostras frescas 50 ml de suco de limão Vinagrette 100 g de melancia cortada em pequenos cubos 40 g de cebola roxa finamente picada 15 g de pimenta 2,5 g de flor de sal Preparação Abra as ostras com um “abridor de ostras” (faca curta com lâmina afiada e curta também). Com um...

Cherne com Geleia de Amêijoas
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Cherne com Geleia de Amêijoas

Ingredientes PARA A GELEIA 1 kg amêijoa boa 2 dentes de alho 1 dl vinho branco ½ molho de coentros 30 g salicórnia 5 folhas de gelatina PARA O XARÉM 1 c. sopa azeite 2 dentes de alho 75 g cebolinha 100 g linguiça 1 dl vinho branco 80 g sémola de milho 2 c....

Filetes de Pescada com Batata
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Filetes de Pescada com Batata

Ingredientes 400 g filetes de pescada congelados 3 tomate seco em óleo picado 3 c. sopa azeitonas pretas em rodelas 2 emb. espargos verdes 500 g batata 1 c. sobremesa sal qb pimenta moinho qb alecrim 3 c. sopa azeite Preparação Pré-aqueça o forno a 190º C. Coloque os filetes, previamente descongelados, num tabuleiro de...

Choquinhos Estufados
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Choquinhos Estufados

Ingredientes 800 g choquinhos limpos congelados 1 dl azeite 1,5 cebola 60 g chouriço 150 g alho-francês sem rama 2 dentes de alho 1 c. chá sal 2 tomate 1 lata grande de ervilhas em conserva 2 hastes salsa 1 haste hortelã Preparação Descongele os choquinhos antes de começar a preparar a receita. Aqueça o...

Redfish no Forno com Laranja
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Redfish no Forno com Laranja

Ingredientes PARA OS FILETES 2 redfish 2 c. sopa azeite 1 c. chá sal + 1 c. sal ½ c. café pimenta 40 g amêndoa 2 laranjas 170 g folhas de espinafres 1 c. sopa vinagre balsâmico PARA O ARROZ 200 g arroz integral ¼ pimento vermelho ¼ pimento verde ¼ pimento amarelo 1 cebola...

Bacalhau Fresco com Alcaparras
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Bacalhau Fresco com Alcaparras

Ingredientes 500 g batata pequena 2 c. chá sal qb salva 4 lombos de bacalhau fresco 250 g couve-flor 250 g tomate mini com rama 4 c. sopa azeite qb pimenta moinho 1 frasco de alcaparras 2 limão Preparação Coza as batatas cortadas ao meio, em água temperada com uma colher de chá de sal...

Gratinado de Bacalhau com Farinheira
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Gratinado de Bacalhau com Farinheira

Ingredientes 3 lombos de bacalhau 3 c. sopa azeite 2 cebolas 3 dentes de alho qb pimenta moinho 2 emb. grelos congelados 1 c. sobremesa sal 2 farinheiras 5 dl molho bechamel 2 c. sopa queijo ralado Preparação Coza o bacalhau em água a ferver cerca de 10 minutos. Escorra-o e desfaça-o em lascas. Reserve....

Farrapo Velho
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Farrapo Velho

Ingredientes (restos do cozido de bacalhau) ou: Bacalhau cozido Pencas cozidas Grelos cozidos Batatas cozidas Alhos bem picadinho Azeite q.b. Pimenta preta Azeitona preta Preparação Retirar as espinhas e pele ao bacalhau e desfiar. Cortar as batatas e as couves em pedaços. Refogar os alhos bem picadinhos em bastante azeite. Juntar o bacalhau, mexer e...

Bacalhau da Consoada de Natal
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Bacalhau da Consoada de Natal

Ingredientes 5 bacalhau postas grossas 2 kg batatas 2 couves pencas 4 ovos 4 dentes de alho 3 dl azeite sal vinagre branco Preparação Preparação do bacalhau: Leve ao lume o azeite com os dentes de alho esmagados e deixe ferver. Junte depois vinagre, a gosto, e mantenha quente. Depois de tudo cozido, disponha numa...

Salmão Teriyaki com Salada de Noodles
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Salmão Teriyaki com Salada de Noodles

Ingredientes Salmão Pedaço de 2 cm de gengibre fresco finamente cortado 2 dentes de alho, descascados e finamente cortados 3 colheres de sopa de molho de soja 2 colheres de sopa de xarope de ácer 1 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz) Azeite 4 filetes de salmão (cerca de 500g no total) Sal...

Bacalhau Confitado
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Bacalhau Confitado

Ingredientes Azeite q.b. Folha de louro 2 alhos 1 ramo de tomilho 2 postas de lombo de bacalhau demolhado 500gr. de brócolos 1 batata 2 cebolas 100 gr de Medalhões de queijo fresco de Cabra 100 gr de broa de milho esmigalhada Flor de sal Para o Molho de tomate 8 unidades de tomate maduro...

Camarão no Forno
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Camarão no Forno

Ingredientes 1 dl azeite + 1 c. sopa 2 c. sopa concentrado de tomate 1 c. chá piripíri 1 c. café caril em pó 3 c. sopa mistura de ervas aromáticas picadas 2 c. chá sal 6 camarões congelados Jumbo 0/8 600 g batatas 2 emb. mini-pimentos coloridos Preparação Misture 1 dl de azeite com...

Tártaro de Atum
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Tártaro de Atum

Ingredientes 1 pepino ½ pimento vermelho 1 manga 3 c. sopa azeite 1 c. chá sumo de lima 1 c. café mostarda 1 c. café sal + 1 c. chá qb mistura de pimentas em moinho 400 g atum fresco qb cebolinho 1 c. sobremesa sementes de sésamo 200 g quinoa 1 cenoura 125 g...