Ingredients 1,5 kg de bacalhau demolhado 2 l de água 1 pé de tomilho fresco 2 dentes de alho 1 folha de louro salsa 600 g de batatas descascadas 1,5 dl de Creme Culinário Light pimenta de moinho azeite Instructions Coza o bacalhau durante cerca de 10 minutos, na água a ferver, temperada com o...
Ingredients 2 toranja Azeite, para chuviscar 1 bulbo de funcho, com frondes, se disponível 2 filetes de cavala, extremamente frescos, sem espinhas Pequeno ramo de coentro, folhas picadas Raspas e sumo de 1 limão Sal marinho e pimenta preta moída na hora Salada 200g de quinoa 50g de amêndoas em flocos ½ pepino grande 125g...
Ingredients Salada 200g Massa pevide ou orzo 1 folha de louro 50 a 100g Pinhões Grande ramo de manjericão picado 100g rúcula, picada Azeite, para chuviscar Sal marinho e pimenta preta moída na hora Para o Molho 30g de queijo parmesão, finamente ralado Raspas de 1 limão 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem Sardinhas...
Ingredients Manteiga, para fritar Azeite, para fritar 300g de espinafre bebé, lavado 300g de arinca fumada sem pele, picada em pedaços 300ml creme francês 1 colher de sopa de mostarda integral 4 raminhos de estragão, apenas folhas 6 ovos 4 cebolinhas finamente cortadas Sal marinho e pimenta preta moída na hora Instructions Pré-aqueça o forno...
Ingredients Para os Mexilhões Azeite, para fritar 100g de pancetta picada em tiras ou pedaços 1 malagueta vermelha, fatiado 2 dentes de alho descascados e esmagados 300g de tomate cereja 1,5 kg de mexilhões, limpos, barbas removidas (descarte qualquer um que não se feche quando tocado) 250ml vinho xerez seco (vinho fortificado) Pequeno punhado de...
Ingredients Douradinhos 500g de filete de peixe branco 4 raminhos de endro, apenas folhas 100g Pão ralado 4 colheres de sopa de farinha 2 ovos batidos Óleo de girassol, para fritar quadrado de manteiga Sal marinho e pimenta preta moída na hora Sandwich Óleo de amendoim, para assar 750g de batatas 1 colher de chá...
Ingredients 2 c. sopa azeite 2 dentes de alho 1 kg amêijoa depurada 1 c. sopa sal 300 g esparguete 200 g tomate cherry qb raiz gengibre qb coentros qb pimenta de moinho Instructions Coloque ao lume uma frigideira larga com o azeite e os dentes de alho esmagados e, quando estiver bem quente, introduza...
Ingredients Para o peixe 4 filés de carne de peixe branco sustentável, aparado (bacalhau, escamudo, ou arinca vai funcionar igualmente bem) Óleo sem sabor, e. amendoim, para fritar Sal marinho e pimenta preta moída na hora Para panar 225g de farinha, mais extra para polvilhar 2 colheres de chá de fermento Pitada de pimenta caiena...
Ingredients massa espirais 1 cebola picada 3 dentes de alho 1/2 pimento vermelho 1 tomate pelado e cortado em cubos 1 fio de azeite 1 embalagem de lombinhos do mar Paprika e Açafrão Sal 4 colheres de sopa refogado Lascas de queijo curado apimentado Instructions Numa panela coloque a massa a cozer temperada com sal....
Ingredients 500g Camarão médio Sal q.b. 100ml Azeite 1 Cebolas 2 dentes Alho 250g Arroz 125ml Vinho branco 2 Tomates Coentros ou salsa q.b. Instructions Descasque os camarões e ponha as cascas e as cabeças a cozer numa panela, cobertas de água com sal a gosto, durante 30 minutos. Entretanto, refogue em azeite a cebola...
Ingredients 1 kg de cação 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de sopa de massa de pimentão 100 ml de vinho branco 100 ml de azeite Coentros q. Pimenta qb 1 cebola pequena para cozer o cação Sal qb Instructions Coloque o cação num tacho com água temperada com sal, um...
Ingredients 200 g de cebola 300 g de batata para cozer 200 g de cenouras 1 talo de aipo 60 g de Manteiga Alho 1 embalagem de molho sabor Lasanha 1,5 dl de vinho branco 1 dl de água 400 g de bifes de atum 150 g de tomate cherry 1 limão Salsa Instructions Descasque...
Ingredients 500 g de filé de pescada branca 200 g de batatas 50 ml de manteiga 10 g de alcaparras 3 limões Salsinha a gosto Sal a gosto Instructions Tempere os filés de pescada com sal e limão. Grelhe os filés e reserve. Cozinhe as batatas em água e sal. Coloque o peixe já grelhado...
Ingredients Camarão (ou miolo de camarão grado) Ananás natural (ou abacaxi) Sal Pimenta branca Alho em pó Sumo de limão Margarina Instructions Tempere o camarão com sal, alho em pó e pimenta branca a gosto. Regue com sumo de limão e reserve durante 10 minutos. Corte o ananás em quadrados. Coloque o ananás e os...
