Receitas Mensais: Março 2014

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Bolo de Nutella e Chocolate Com Maltesers Ingredientes 400 gramas de Nutella 100 gramas de Avelãs picadas 100 gramas de chocolate 6 ovos 125 gramas de manteiga 1 colher de sopa de Rum ou Agua Forma de 22 cms 1 pacote de Maltesers 100 gramas de chocolate 100 ml de natas Modo de preparo Partir o chocolate em bocados e derreter no micro-ondas. Separar as gemas das claras. Bater as claras com um pouco de sal. Juntar a manteiga amolecida com a Nutella. Bater muito bem. Juntar as gemas e continuar a bater. Juntar o Rum ( ou Agua). Juntar as avelãs e envolver bem . Juntar o chocolate derretido ( já frio ) e envolver bem. Juntar as claras envolvendo com delicadeza . Untar uma forma de 22 cms com manteiga e polvilhar com farinha Levar ao forno por 45/50 minutos a 180º. O bolo sobe muito no forno, […]

Bolo Podre da Madeira Ingredientes 2 chávenas de farinha; 2 chávenas de açúcar; 2 chávenas de leite; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de banha; 2 colheres de sopa de mel de cana; 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 125 g de amêndoas; 125 g de passas de uva; 100 g de cidrão ou de frutas cristalizadas; 2 ovos Modo de preparo Bate-se o açúcar, a manteiga e a banha e junta-se o mel e o leite, misturando tudo muito bem. Juntam-se ainda os ovos inteiros batendo bem. Peneira-se a farinha com o bicarbonato e cortam-se as frutas para reduzir o seu tamanho. Adiciona-se a farinha e as frutas ao preparado anterior e leva-se a cozer no forno numa ou duas formas untadas e forradas com papel vegetal, durante cerca de 2 horas. 5.0 As receitas de Portugal

Bolo de Limão e Côco Ingredientes 1 limão inteiro (casca fina) 200g de açúcar 50g de óleo 4 ovos 1 iogurte natural 300g de farinha 25g de côco ralado 2 c. (sopa) de açúcar baunilha 2 c. (chá) de fermento em p Modo de preparo Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque no copo o limão inteiro e programe 15 Seg/Vel 9. Junte os açúcares, o óleo, o iogurte, os ovos, o côco e programe 2min/37º/Vel 4. Adicione a farinha, o fermento e programe 15 Seg/ Vel 3. Colocar numa forma untada ou de silicone e leve ao forno cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar em pó. 5.0 As receitas de Portugal

Tronco de Chocolate e Café Ingredientes 1 embalagem de biscoitos de champanhe 1 tablete de chocolate 80 g de margarina 1 dl de natas 7 ovos 6 colheres (sopa) de açúcar 50 g de amêndoa laminada e torrada 7 folhas de gelatina Café q.b. Para o Doce de Ovos: 4 gemas 4 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de água Modo de preparo Comece pelo doce de ovos: Deite, para um tacho, as gemas, o açúcar e a água e leve ao lume mexendo sempre até ferver. Retire do lume e deixe arrefecer. Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela, junte a margarina e coloque em banho-maria até o chocolate derreter. Ponha a gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly. Retire o chocolate do banho-maria, mexa bem, junte as gemas, misture, adicione a gelatina previamente escorrida e derretida e misture bem. Bata as […]

Bolo de Claras e Laranja Ingredientes 250gr açúcar 190gr farinha 125gr manteiga 8 claras 1 colh chá fermento 1 laranja (sumo) Modo de preparo Aquecer o forno a 180º C. Bater bem a manteiga com o açúcar. Juntar a farinha, o fermento e o sumo da laranja e mexer bem. Bater as claras em castelo firme e envolver sem bater. Levar a forno numa forma untada e polvilhada cerca de 30 min. 5.0 As receitas de Portugal

Bolo de Coco e Banana Ingredientes 150 g de farinha de trigo ½ colher de chá de fermento químico 75 g de açúcar 60 g de coco ralado 2 ovos 75 ml de leite 50 g de manteiga derretida 150 g de puré de banana Modo de preparo Pré-aquecer o forno a 180 graus. Untar com manteiga e polvilhar de farinha uma forma. Misturar a farinha com o fermento, o açúcar e o coco. Bater os ovos ligeiramente e misturar com o leite, a banana e a manteiga. Misturar os ingredientes secos com os líquidos apenas até ligar. Deitar a massa na forma e cozer durante 20 a 30 minutos. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer completamente. 5.0 As receitas de Portugal

Bolo de Chocolate e Amêndoas Ingredientes 5 ovos 2 chávenas de farinha 1 colher chá fermento 1 colher café de sal fino 1 chávena de água a ferver 1+1/2 chávena de açúcar 1/2 chávena de cacau em pó 1/2 chávena de chocolate em pó 1/2 chávena de óleo Cobertura: 1 pasta de chocolate culinária leite q.b. 1 colher chá manteiga 100g amêndoa palitada Modo de preparo Misturam-se bem todos os ingredientes com exceção da agua e bate-se tudo muito bem. Por ultimo junta-se a agua a ferver e bate-se mais um pouco. Vai ao forno em forma sem buraco, bem untada de manteiga e polvilhada de farinha. Deixe cozer cerca de 40 minutos, a 180º/200º. (Teste com um palito). Quando estiver cozido desenforme e reserve. Cobertura: Parte-se o chocolate em bocados, junta-se o leite e vai a derreter em banho maria. Se ficar muito espesso, junte um pouco mais de […]

Bolo de Amendoa e Gila Ingredientes 3 ovos + 3 gemas 250g de açúcar 250g de amêndoa ralada e pelada 200g de doce de gila 1clh sobremesa de canela em pó margarina papel vegetal Fios de Ovos Modo de preparo Ligue o forno e regule-o para os 180ºC. Bata os ovos e as gemas com o açúcar na batedeira elétrica durante 10 a 15 minutos na velocidade máxima. Junte as amêndoas raladas, o doce de gila e a canela. Continue a bater até todos os ingredientes estarem ligados. Deite a massa numa forma previamente untada com margarina e forrada com papel vegetal também untado. Coza no forno durante cerca de 30 minutos. Desenforme e deixe arrefecer. Enfeite de fios de ovos. 5.0 As receitas de Portugal

Bolo de Caramelo Ingredientes 150g de açúcar 1/4 litro de leite quente 4 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de açúcar 4 gemas de ovo 4 claras de ovo batidas em castelo 8 colheres de sopa de farinha 2 colheres de chá de fermento Recheio: 300g de açúcar 4 colheres de sopa de manteiga 1 chávena de chá de nozes picadas 1/2 l de leite quente Modo de preparo Unte uma forma redonda, com ou sem buraco no meio, com manteiga, polvilhe com farinha e reserve. Acenda o forno à temperatura de 180ºC. Para fazer o caramelo coloque num tacho os 150g de açúcar com algumas gotas de água e leve ao lume até fazer um caramelo escurinho, mas com cuidado para não queimar. Acrescente 1/4 l de leite quente, aos poucos, cuidadosamente para não respingar e sempre a mexer até desfazer o caramelo. Retire do lume […]

Bolo de Fruta Ingredientes 1 lata grande de salada de fruta 1,5 copos de açúcar 3 ovos inteiros 2 copos de farinha com fermento 1 c. de sobremesa de bicarbonato Cobertura: 125 gr de manteiga 1 mão cheia de açúcar 1 mão cheia de côco ralado 2 caixas de natas/creme de leite Modo de preparo Comece por abrir a lata de fruta e deixe-a a escorrer enquanto prepara o bolo. Numa taça, bata muito bem os ovos com o açúcar, até ficar cremoso. Junte aos poucos a farinha e o bicarbonato, mexendo sempre (a massa fica durinha, mas não se assustem, é assim mesmo). Por fim, adicione a fruta e envolva tudo com o auxílio de uma colher de pau. Coloque o preparado anterior numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai ao forno cozer. Quando o bolo estiver quase cozido, comece a preparar a cobertura. Num tachinho, […]

Bolo de Cenoura com Nozes Ingredientes 1 e 1/2 chávena de chá de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó uma pitada de sal 1 colher de chá de canela 1 pitada de noz moscada 2 ovos 1/2 colher de chá de baunilha 3/4 de chávena de chá de açúcar 1/2 chávena de chá de óleo 1/2 chávena de chá de iogurte 3/4 de chávena de chá de cenoura ralada 1/2 chávena de chá de nozes Modo de preparo Peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve. Bata os ovos e a baunilha até obter uma mistura volumosa. Adicione o açúcar, óleo e o iogurte, bata até ficar cremoso. Adicione a farinha e bata a uma velocidade baixa. Adicione a cenoura e a nozes, misture com uma colher de pau ou espátula. Pré-aqueça o forno nos 180ºC. Unte uma forma com margarina e verta […]

Bolo de Castanhas Ingredientes 1 kg de castanhas peladas (meio cozidas) 1 litro de leite 10 ovos 500 gr de açúcar Modo de preparo Colocar as castanhas no leite a ferver, e deixar cozer bem. Triturar com a varinha mágica, ou na bimby (20seg.vel.4) até obter um puré liso. Bater as genas com o açúcar e juntar ao puré de castanhas. Deixar arrefecer. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado de castanhas. Verter a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45 min. Verificar se está cozido fazendo o teste do palito. Polvilhar com açúcar em pó (opcional). 5.0 As receitas de Portugal

Bolo Fresco de Bolacha Ingredientes 300g de bolacha Maria 300g de biscoitos de champanhe 400g de manteiga amolecida 150g de chocolate em pó 100g de açúcar em pó 3 gemas e 1 ovo 2,5 dl de leite frio Leite para passar Modo de preparo Pique os biscoitos de champanhe até ficarem tipo pão ralado. Deite a manteiga e o açúcar em pó para uma tigela e bata muito bem. Junte o ovo e as gemas e bata mais um pouco. Adicione então os biscoitos ralados, o chocolate em pó e o leite e bata bem até ficar um creme liso. Forre o fundo de uma forma de abrir (com mola) com uma camada de bolachas Maria passadas em leite frio. Espalhe por cima uma camada do creme anterior e repetir a operação até terminar as bolachas e o creme, sendo que a última camada deve ser do creme. Leve ao […]

Bolo Canela Ingredientes 150 grs de manteiga 150 grs de açúcar 1 pacote pequeno de canela em pó 3 ovos 150 grs de farinha 1 colher de sopa de fermento em pó leite q.b. Modo de preparo Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. De seguida, adicione a canela e um pouco de leite. Junte os ovos, um a um, batendo em cada adição. Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento, mexendo levemente. Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 20 minutos. Finalmente, tire o bolo do forno, desenforme-o pulverize com um pouco de açúcar. 5.0 As receitas de Portugal

Bolo Indiano Ingredientes 500 g de açúcar 500 g de manteiga 500 g de farinha 250 g de corintios 250 g de passas 100 g de cidrão 200 g de nozes 8 ovos 1 cálice de conhaque 1 cálice de vinho do Porto 1/2 chávena de açúcar pilé queimado 1 colher de sobremesa de fermento 1/4 de noz-moscada Modo de preparo Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar. Junte depois as gemas, as claras previamente batidas em castelo, a farinha, o fermento, o açúcar queimado (frio), o conhaque, o vinho e as frutas e, por fim, a noz-moscada ralada. Deite numa forma untada com manteiga e leve a cozer, cerca de 1 hora, em forno primeiro forte e depois lento. 5.0 As receitas de Portugal