Lombinho de Porco com Maçã
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Lombinho de Porco com Maçã

lombinho de porco com maçã Carnes e Miudezas Ingredientes 600 g lombinhos de porco 4 salva 1 c. sopa folhas alecrim 1 ramo hortelã (só folhas) 1 dente alho 3 c. sopa azeite qb pimenta 4 maçãs Golden 1 limão 2 c. chá sal 200 g arroz selvagem Preparação Corte o lombinho em fatias com...

Costeletas com Molho Secreto
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Costeletas com Molho Secreto

Costeletas com Molho Secreto Carnes e Miudezas Ingredientes 4 costeletas do fundo finas 1 colher de sopa de, azeite 1 pitada de cravinho em pó 1 colher de chá de óleo 6 dentes de alho, laminados 2 folhas de louro sem a nervura do meio Sal e pimenta, moída na altura 1 colher de chá...

Cachaço de Porco Assado
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Cachaço de Porco Assado

Cachaço de Porco Assado Carnes e Miudezas Ingredientes 1,5 kg cachaço de porco 1 emb. tempero para forno de ervas aromáticas 2 c. sopa azeite + 1 c. sobremesa 6 dentes de alho 1 folha de louro 1 dl vinho tinto 800 g batatas para assar 500 g polpa de abóbora qb alecrim 80 g...

Rissóis de Carne
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Rissóis de Carne

Rissóis de Carne Carnes e Miudezas Ingredientes Massa: 2 dl de água 1 casca de limão 1 colher de (sopa ) de manteiga sal q.b 200 g de farinha Recheio: 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 colher de sopa de margarina 300 g de carne picada ( usei carne de porco )...

Alheira Grelhada com Grelos
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Alheira Grelhada com Grelos

Alheira Grelhada com Grelos Carnes e Miudezas Ingredientes 1,5 kg grelos de nabo 1 c. sopa sal 400 g batata nova pequena com pele 2 alheira de Mirandela 2 c. sopa azeite 4 dentes alho qb tomilho fresco 12 ovos codorniz 2 pão da Avó qb pimenta moída Preparação Escolha e lave bem os grelos...

Bolo de Carne com Purê de Batatas
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Bolo de Carne com Purê de Batatas

Bolo de Carne com Purê de Batatas Carnes e Miudezas Ingredientes 1 kg de carne bovina moída 2 colheres de chá de alho em pó 1 colher de sopa de creme de cebola em pó Sal a gosto Pimenta preta a gosto Folhas de ½ maço de manjerona 2 ovos ½ xícara de farinha de...

Trouxinha de Acelga com Carne Moída
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Trouxinha de Acelga com Carne Moída

Trouxinha de Acelga com Carne Moída Carnes e Miudezas Ingredientes Acelga ou repolho 400g de carne bovina moída 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de sopa de creme de cebola 1 ovo Sal a gosto Pimenta a gosto ½ xícara de arroz branco cru Azeite para refogar 1 cebola picada 2...

Bochechas de Porco com Cerveja Preta
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Bochechas de Porco com Cerveja Preta

Bochechas de Porco com Cerveja Preta Carnes e Miudezas Ingredientes 8 bochechas de porco 1 c. sopa sal 3 c. sopa azeite 250 g cebola 4 dentes de alho 1 folha de louro 3,3 dl cerveja preta 1 malagueta vermelha qb tomilho fresco 50 g polpa de tomate PARA ACOMPANHAR 800 g pão alentejano fatiado...

Pernas de Frango no Tacho
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Pernas de Frango no Tacho

Pernas de Frango no Tacho Carnes e Miudezas Ingredientes 12 pernas de frango 3 c. sopa azeite 1 c. sobremesa + 1 c. chá sal 1 cebola roxa 1 alho-francês 200 g polpa de tomate 200 g cebolinhas congeladas 200 g cogumelos Portobello pequenos 0,5 dl vinho branco 1 c. sobremesa amido de milho 2...

Lombinho de Porco com Queijo Ovelha
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Lombinho de Porco com Queijo Ovelha

Lombinho de Porco com Queijo Ovelha Carnes e Miudezas Ingredientes 200 g espinafre em folha 3 c. sopa sal 400 g lombinho de porco 100 g presunto fatiado qb pimenta moída 2 c. sopa azeite 600 g abacaxi 120 g queijo ovelha amanteigado 120 g arroz selvagem 5 dl água qb tomilho Preparação Escalde as...

Cozido à Portuguesa no Pão
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Cozido à Portuguesa no Pão

Cozido à Portuguesa no Pão Carnes e Miudezas Ingredientes 200 g farinha de trigo tipo 55 25 g banha de porco 3 c. de sopa azeite 0.4 dl água fria qb sal 2 kg cozido à portuguesa qb hortelã Preparação Preaqueça o forno a 160°C. Numa taça larga, junte a farinha com a banha (à...

Bifinhos com Tomate e Presunto
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Bifinhos com Tomate e Presunto

Bifinhos com Tomate e Presunto Carnes e Miudezas Ingredientes 6 tomate chucha maduro 250 g arroz agulha 2 c. chá sal 4 bifes do lombo ou vazia Angus qb pimenta especial para bifes 2 dentes alho 2 c. sopa azeite 4 fatias finas presunto 1 c. sopa orégãos Preparação Escalde o tomate, corte-o em quartos,...

Rojões a Moda do Minho
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Rojões a Moda do Minho

Rojões a Moda do Minho Carnes e Miudezas Ingredientes Rojões (perna de porco) partido aos nacos 1300 g Redenho q.b. Tripa enfarinhada 1 Sangue de porco cozido q.b. Fígado de porco q.b. Batatas para fritar 1500 g Banha ou óleo q.b. Marinada Sal q.b. Alho esmagado 6 dente Pimenta preta q.b. Vinho branco q.b. Loureiro...

Salsichas Frescas com Molho de Ananás
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Salsichas Frescas com Molho de Ananás

Salsichas Frescas no Forno com Ananás Carnes e Miudezas Ingredientes 12 salsichas frescas. 1 folha de louro. Alecrim q.b 1 colher de sopa de azeite. 1 cebola pequena, picada. 1 colher de café de, massa de alho (alho esmagado, em puré) Sal e pimenta. 100 ml de vinho branco. 1 colher de sopa de vinagre...

Coelho no Forno com Mostarda
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Coelho no Forno com Mostarda

Coelho no Forno com Mostarda Carnes e Miudezas Ingredientes 1 coelho aos pedaços 2 c. sopa massa de pimentão 2 c. sopa mostarda à antiga 2 folhas louro 0,5 dl vinho tinto 1 cebola roxa 600 g batata 450 g abóbora 1 courgette 1 c. sobremesa alecrim seco qb pimenta moída 1 c. chá sal...