Categoria: Carnes e Miudezas

Polvo Guisado com Tomate Carnes e Miudezas Ingredientes 1 kg polvo qb sal qb pimenta moída 1 malagueta 4 tomates maduros 1 ramo de salsa 2 c. de sopa azeite 1 limão 6 fatias de pão de mistura Preparação Numa panela grande, coza o polvo com sal, pimenta, malagueta às rodelas e sem sementes, o...

Lombinhos de Porco com Azeitonas Carnes e Miudezas Ingredientes 800 g lombinho de porco 2 c. de sopa farinha 7 tomates maduros 40 g azeitonas pretas sem caroço 40 g azeitonas verdes sem caroço 3 chalotas 2 c. de sopa azeite 0.5 dl vinho branco qb sal qb pimenta moída qb orégãos qb salsa qb...

Lombo de Angus com Brie Carnes e Miudezas Ingredientes 3,5 dl água 20 g creme vegetal para culinária 5 dentes de alho qb tomilho qb sal 200 g farinha de milho 50 g sêmola de milho 3 dl azeite 600 g lombo Angus qb pimenta moída 16 espargos 160 g queijo Brie Preparação Preaqueça o...

Bife de vitela à portuguesa Carnes e Miudezas Ingredientes 4 bifes de vitela 4 folhas de louro 4 dentes de alho 0.5 dl azeite 1 c. chá sal qb pimenta 4 fatias de presunto qb salsa qb vinagre 600 g batata 3 dl vinho branco Preparação Numa frigideira, aloure no azeite o louro e os...

Mini-Hambúrgueres de Lentilhas e Borrego Carnes e Miudezas Ingredientes 50 g lentilhas laranja 1 batata 1 dente alho 2,5 dl água 2 c. café sal + 1 c. chá 2 c. sopa azeite 150 g carne magra borrego picada 350 g polpa de abóbora 2 c. sopa sementes sésamo PARA A SALADA 1 emb. alface...

Terrina de Borrego Carnes e Miudezas Ingredientes 1 kg folhas de espinafre 450 g cenoura 2 c. de sopa azeite 700 g carne de borrego magra e em cubos 150 g cebola 3 dentes de alho 1 c. de sopa molho de tomate com manjericão 0.5 dl vinho branco 1 c. de chá sal qb...

Naco de Angus com Batatas Carnes e Miudezas Ingredientes 0,5 kg batata para assar 1 courgette 2 dentes de alho 1 c. de sopa pimentão-doce 2 c. de chá tomilho seco Sal qb Pimenta moída qb 3 c. de sopa azeite 150 g manteiga (à temperatura ambiente) 1 c. de sopa salsa picada 1 c....

Rolos de Angus Grelhados Carnes e Miudezas Ingredientes 1 courgette 8 c. de sopa azeite Hortelã qb 1 c. de chá pimentão-doce 1 dente de alho Sal qb Pimenta moída qb 1 pimento laranja 4 bifes do redondo 1 emb. folhas de rúcula 100 g rabanetes Preparação Lave e corte a courgette em fatias. Misture...

Lombo de porco Enrolado Carnes e Miudezas Ingredientes 250 g couve-lombarda 400 g lombo de porco magro Sal qb Pimenta em pó qb 1 dente de alho 1 c. sopa azeite 20 g amido de milho 1 c. chá açafrão da Índia 2 dl leite meio gordo 300 g castanhas cozidas Cebolinho qb Preparação Escalde...

Rascunho automático Carnes e Miudezas Ingredientes 600 g alcatra de vitela 2 c. de sopa pimentão doce 0.5 dl azeite 6 dentes de alho Pimenta preta qb alecrim qb 1 dl vinho branco 150 g cebola 200 g cenoura 200 g castanhas congeladas 400 g grelos 1 folha de louro Preparação Preaqueça o forno a...

Lombo Fingido Guarnecido Carnes e Miudezas Ingredientes 600 g de carnes assadas e carnes frescas de bovino picadas na máquina, podem ser restos 100 g de carne de porco picada, magra 1 cebola picada fininha salsa, pimenta e noz-moscada q.b. 70g de banha 50 g de pão ralado 1 pão demolhado em leite 1 colher...

Coxas de Coelho com Cogumelos Carnes e Miudezas Ingredientes 3 coxas de coelho 1 folha de louro 2 dentes de alho 1 tomate maduro (sem peles e sementes) 1 cebola 1 lata de cogumelos laminados 2,5dl de vinho branco Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação Comece por limpar as coxas do coelho. Coloque-as num recipiente e...

Hambúrguer Vegetariano de Feijão e Arroz Carnes e Miudezas Ingredientes 1 e 1/2 copo de arroz integral cozido 1 e 1/2 copo de feijão preto cozido (reserve 1/4 de copo para misturar depois) 1 colher de sopa de azeite 1 cebola pequena cortada em cubos (aproximadamente 2/4 de copo) Pimento verde picado Pimento vermelho picado...

Entrecosto e Entremeada Assados com Batatas Carnes e Miudezas Ingredientes 1kg de entrecosto 2 tiras grandes de entremeada Pimentão em pó 1 cubo concentrado de alho & coentros esfarelado 4 dentes de alho bem picados 2 cebolas pequenas em quartos Sal e pimenta Azeite 800gr Batatas cubos Preparação Fazer uma pasta com azeite, 2 dentes...