Cabrito Assado no Forno
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Cabrito Assado no Forno

Ingredientes 4 cebolas 4 dentes de alho 100 g toucinho 125 g manteiga 1 c. de sobremesa colorau 2,5 dl vinho branco 1 c. de chá sal 1 c. de café pimenta preta moída 1,6 kg cabrito limpo 2 folhas de louro 1 ramo de salsa 500 g batata Preparação Pré-aqueça o forno a 200º...

Terrina de Borrego
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Terrina de Borrego

Ingredientes 1 kg folhas de espinafre 450 g cenoura 2 c. de sopa azeite 700 g carne de borrego magra e em cubos 150 g cebola 3 dentes de alho 1 c. de sopa molho de tomate com manjericão 0.5 dl vinho branco 1 c. de chá sal qb pimenta 15 bagos de uva Red...

Naco de Angus com Batatas
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Naco de Angus com Batatas

Ingredientes 0,5 kg batata para assar 1 courgette 2 dentes de alho 1 c. de sopa pimentão-doce 2 c. de chá tomilho seco Sal qb Pimenta moída qb 3 c. de sopa azeite 150 g manteiga (à temperatura ambiente) 1 c. de sopa salsa picada 1 c. de sopa tomilho fresco picado 1 c. de...

Rolos de Angus Grelhados
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Rolos de Angus Grelhados

Ingredientes 1 courgette 8 c. de sopa azeite Hortelã qb 1 c. de chá pimentão-doce 1 dente de alho Sal qb Pimenta moída qb 1 pimento laranja 4 bifes do redondo 1 emb. folhas de rúcula 100 g rabanetes Preparação Lave e corte a courgette em fatias. Misture o azeite com uma mão-cheia de folhas...

Lombo de porco Enrolado
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Lombo de porco Enrolado

Ingredientes 250 g couve-lombarda 400 g lombo de porco magro Sal qb Pimenta em pó qb 1 dente de alho 1 c. sopa azeite 20 g amido de milho 1 c. chá açafrão da Índia 2 dl leite meio gordo 300 g castanhas cozidas Cebolinho qb Preparação Escalde as folhas de couve em água a...

Vitela Recheada com Castanhas
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Vitela Recheada com Castanhas

Ingredientes 600 g alcatra de vitela 2 c. de sopa pimentão doce 0.5 dl azeite 6 dentes de alho Pimenta preta qb alecrim qb 1 dl vinho branco 150 g cebola 200 g cenoura 200 g castanhas congeladas 400 g grelos 1 folha de louro Preparação Preaqueça o forno a 180ºC. Coza os grelos em...

Lombo Fingido Guarnecido
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Lombo Fingido Guarnecido

Ingredientes 600 g de carnes assadas e carnes frescas de bovino picadas na máquina, podem ser restos 100 g de carne de porco picada, magra 1 cebola picada fininha salsa, pimenta e noz-moscada q.b. 70g de banha 50 g de pão ralado 1 pão demolhado em leite 1 colher de farinha 2 ovos 100 g...

Coxas de Coelho com Cogumelos
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Coxas de Coelho com Cogumelos

Ingredientes 3 coxas de coelho 1 folha de louro 2 dentes de alho 1 tomate maduro (sem peles e sementes) 1 cebola 1 lata de cogumelos laminados 2,5dl de vinho branco Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação Comece por limpar as coxas do coelho. Coloque-as num recipiente e prepare o tempero com o louro, os alhos...

Hambúrguer Vegetariano de Feijão e Arroz
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Hambúrguer Vegetariano de Feijão e Arroz

Ingredientes 1 e 1/2 copo de arroz integral cozido 1 e 1/2 copo de feijão preto cozido (reserve 1/4 de copo para misturar depois) 1 colher de sopa de azeite 1 cebola pequena cortada em cubos (aproximadamente 2/4 de copo) Pimento verde picado Pimento vermelho picado 2 dentes de alho picados 3/4 copo de milho...

Entrecosto e Entremeada Assados com Batatas
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Entrecosto e Entremeada Assados com Batatas

Ingredientes 1kg de entrecosto 2 tiras grandes de entremeada Pimentão em pó 1 cubo concentrado de alho & coentros esfarelado 4 dentes de alho bem picados 2 cebolas pequenas em quartos Sal e pimenta Azeite 800gr Batatas cubos Preparação Fazer uma pasta com azeite, 2 dentes alho picado, o cubo esfarelado, sal, pimenta e pimentão...

Rolo de Carne Recheado com Queijo e Maçã
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Rolo de Carne Recheado com Queijo e Maçã

Ingredientes 350 gramas de carne de vaca picada 350 gramas de carne de porco picada 700 gramas de batatinhas pequenas para assar 300 gramas de cogumelos 1 cebola 1 cenoura 1 curgete pequena 3 tomates maduros 100 gramas de queijo mozarela ralado 3 fatias de pão de forma sem côdea 1 ovo 50 gramas de...

Bifes de Cebolada
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Bifes de Cebolada

Ingredientes 5 bifes de vaca 1 cenoura 2 cebolas sal q.b azeite q.b pimenta q.b 1 tomate maduro Preparação Num tacho coloque uma camada de rodelas de cebola, por cima disponha um bife e continue a fazer o mesmo processo até não ter mais bifes nem cebola. Entretanto, corte a cenoura às rodelas e coloque...

Salsichas Frescas com Ovos Mexidos
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Salsichas Frescas com Ovos Mexidos

Ingredientes 8 ovos 800 gr de salsichas frescas 1 colher de sopa de vinagre 2 colheres de sopa de manteiga sal q.b 1 ramo de salsa pimenta q.b Preparação Comece por escaldar as salsichas em água a ferver durante mais ou menos 5 minutos. Decorrido o tempo, escorra as salsichas e corte-as em pedaços. Numa...

Lasanha de Pão de Forma
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Lasanha de Pão de Forma

Ingredientes 8 fatias de queijo 8 fatias de pão de forma 3 dentes de alho 1 cebola 1 ramo de manjericão 5 dl de polpa de tomate 5 fatias de fiambre 0,5 dl de azeite 5 dl de molho bechamel sal q.b pimenta q.b Preparação Comece esta receita por colocar quatro fatias de pão num...

Maminha Frita com Macarrão
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Maminha Frita com Macarrão

Ingredientes 800 gramas de maminha fatiada 500 gramas de macarrão riscado 100 gramas de tomate-cereja 1dl de azeite 1dl de vinho branco 1 cebola 2 folhas de louro 3 dentes de alho 1 colher de sopa de farinha ½ pimento verde ½ pimento amarelo Sal, pimenta e óleo q.b. Preparação Iniciamos esta receita por temperar...