Rolo de Carne Recheado com Queijo e Maçã
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Rolo de Carne Recheado com Queijo e Maçã

Rolo de Carne Recheado com Queijo e Maçã Carnes e Miudezas Ingredientes 350 gramas de carne de vaca picada 350 gramas de carne de porco picada 700 gramas de batatinhas pequenas para assar 300 gramas de cogumelos 1 cebola 1 cenoura 1 curgete pequena 3 tomates maduros 100 gramas de queijo mozarela ralado 3 fatias...

Bifes de Cebolada
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Bifes de Cebolada

Bifes de Cebolada Carnes e Miudezas Ingredientes 5 bifes de vaca 1 cenoura 2 cebolas sal q.b azeite q.b pimenta q.b 1 tomate maduro Preparação Num tacho coloque uma camada de rodelas de cebola, por cima disponha um bife e continue a fazer o mesmo processo até não ter mais bifes nem cebola. Entretanto, corte...

Salsichas Frescas com Ovos Mexidos
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Salsichas Frescas com Ovos Mexidos

Salsichas Frescas com Ovos Mexidos Carnes e Miudezas Ingredientes 8 ovos 800 gr de salsichas frescas 1 colher de sopa de vinagre 2 colheres de sopa de manteiga sal q.b 1 ramo de salsa pimenta q.b Preparação Comece por escaldar as salsichas em água a ferver durante mais ou menos 5 minutos. Decorrido o tempo,...

Lasanha de Pão de Forma
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Lasanha de Pão de Forma

Lasanha de Pão de Forma Carnes e Miudezas Ingredientes 8 fatias de queijo 8 fatias de pão de forma 3 dentes de alho 1 cebola 1 ramo de manjericão 5 dl de polpa de tomate 5 fatias de fiambre 0,5 dl de azeite 5 dl de molho bechamel sal q.b pimenta q.b Preparação Comece esta...

Maminha Frita com Macarrão
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Maminha Frita com Macarrão

Maminha Frita com Macarrão Carnes e Miudezas Ingredientes 800 gramas de maminha fatiada 500 gramas de macarrão riscado 100 gramas de tomate-cereja 1dl de azeite 1dl de vinho branco 1 cebola 2 folhas de louro 3 dentes de alho 1 colher de sopa de farinha ½ pimento verde ½ pimento amarelo Sal, pimenta e óleo...

Bifes de Perú Enrolados
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Bifes de Perú Enrolados

Bifes de Perú Enrolados Carnes e Miudezas Ingredientes 2 escalopes de Peru 2 fatias de Presunto Salva Fresca 100 mililitros de vinho do Porto 1 colher de sopa de azeite extra virgem 10 gramas de manteiga 20 gramas de alcaparras 300 gramas de arroz Basmati Cogumelos Grelos Cebola Alho Preparação Leve um tacho ao lume,...

Carne Louca
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Carne Louca

Carne Louca Carnes e Miudezas Ingredientes 400 gr de carne tipo peixinho 1 pimentão verde picado 1 pimentão vermelho picado 1 xícara de azeitona cortada 1 colher de sopa de alho amassado 1 cebola picada 2 cubos de carne dissolvido em água Preparação Coloque a carne para cozinhar durante 30 minutos. Espere esfriar e desfie....

Peito de Pato com Molho de Ameixa
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Peito de Pato com Molho de Ameixa

Peito de Pato com Molho de Ameixa Carnes e Miudezas Ingredientes 4 peitos de pato médios, com pele 200 gramas de acelga 2 Anis Estrelado 400 gramas de ameixas, sem caroço e cortadas em quartos 4 cebolinhas, em rodelas finas 50 gramas de açúcar amarelo 75 mililitros de vinagre de vinho branco 2 colheres de...

Queques de Ovo
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Queques de Ovo

Queques de Ovo Carnes e Miudezas, Saudaveis Ingredientes 6 ovos 1 ou 2 cebolinhas cortadas bem finas 4 a 8 fatias de chouriço 100g queijo desfeito 1 colher de mesa de pesto sal e pimenta qb Preparação Pre aquecer o forno a 175°C Cortar o chouriço e as cebolinhas Bater os ovos com o tempero...

Coxinha Cremosa
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Coxinha Cremosa

Coxinha Cremosa Carnes e Miudezas Ingredientes 1 peito de frango cozido e desfiado 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de extrato de tomate Salsinha Sal Pimenta preta 500ml da água do cozimento do frango 500ml de leite 100g de manteiga 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de requeijão cremoso...

Bife Tartare
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Bife Tartare

Bife Tartare Carnes e Miudezas Ingredientes Molho do tartare 3 gemas 10g de mostarda Dijon 75g de azeite 12g de molho inglês 40g de ketchup sal, pimenta preta e molho tabasco a gosto Bife tartare 600g de filé mignon cru 1/4 a 1/2 cebola roxa picadinha 1 maço de cebolinha francesa (ciboulette) picadinha Opcionais: salsinha...

Rosbife de Forno
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Rosbife de Forno

Rosbife de forno Carnes e Miudezas Ingredientes 1 filé mignon 1 colher sopa de sal 1 colher de sopa de alho amassado 1 cebola ralada Pimenta preta (opcional) 1/2 copo de vinagre ou vinho 1 colher de sopa de manteiga Farinha Trigo q.b. 1 cebola ralada 1 colher de sopa de manteiga 1 xícara de...

Enroladinho de Queijo e Presunto
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Enroladinho de Queijo e Presunto

Enroladinho de Queijo e Presunto Carnes e Miudezas Ingredientes 2 colheres de sopa de fermento biológico seco 1 colher de chá de açúcar 1 xícara de leite morno 1/2 xícara de óleo 3 ovos 4 xícaras de farinha de trigo Sal a gosto 1 gema para pincelar Recheio: Cerca de 300 g de presunto 400...

Cachorro Quente de Assadeira
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Cachorro Quente de Assadeira

Cachorro Quente de Assadeira Carnes e Miudezas Ingredientes Massa: 4 ovos 2 copos (tipo americano) de leite 1/2 copo (tipo americano) de azeite 2 xícaras de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa, cheia) de maizena sal e orégano 1 pitada de noz moscada 1 colher (café) de fermento...

Macarrão Cremoso no Forno
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Macarrão Cremoso no Forno

Macarrão Cremoso no Forno Carnes e Miudezas Ingredientes 500 g de macarrão tipo parafuso 3 colheres (sopa) de margarina 1 cebola picada 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de massa de tomate 3 xícaras (chá) de leite quente 100 g de requeijão sal e pimenta a gosto margarina para untar 200...