Vitela Recheada com Castanhas
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Vitela Recheada com Castanhas

Rascunho automático Categoria: Carnes e Miudezas Ingredientes 600 g alcatra de vitela 2 c. de sopa pimentão doce 0.5 dl azeite 6 dentes de alho Pimenta preta qb alecrim qb 1 dl vinho branco 150 g cebola 200 g cenoura 200 g castanhas congeladas 400 g grelos 1 folha de louro Preparação Preaqueça o forno...

Lombo Fingido Guarnecido
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Lombo Fingido Guarnecido

Lombo Fingido Guarnecido Categoria: Carnes e Miudezas Ingredientes 600 g de carnes assadas e carnes frescas de bovino picadas na máquina, podem ser restos 100 g de carne de porco picada, magra 1 cebola picada fininha salsa, pimenta e noz-moscada q.b. 70g de banha 50 g de pão ralado 1 pão demolhado em leite 1...

Coxas de Coelho com Cogumelos
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Coxas de Coelho com Cogumelos

Coxas de Coelho com Cogumelos Categoria: Carnes e Miudezas Ingredientes 3 coxas de coelho 1 folha de louro 2 dentes de alho 1 tomate maduro (sem peles e sementes) 1 cebola 1 lata de cogumelos laminados 2,5dl de vinho branco Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação Comece por limpar as coxas do coelho. Coloque-as num recipiente...

Hambúrguer Vegetariano de Feijão e Arroz
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Hambúrguer Vegetariano de Feijão e Arroz

Hambúrguer Vegetariano de Feijão e Arroz Categoria: Carnes e Miudezas Ingredientes 1 e 1/2 copo de arroz integral cozido 1 e 1/2 copo de feijão preto cozido (reserve 1/4 de copo para misturar depois) 1 colher de sopa de azeite 1 cebola pequena cortada em cubos (aproximadamente 2/4 de copo) Pimento verde picado Pimento vermelho...

Entrecosto e Entremeada Assados com Batatas
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Entrecosto e Entremeada Assados com Batatas

Entrecosto e Entremeada Assados com Batatas Categoria: Carnes e Miudezas Ingredientes 1kg de entrecosto 2 tiras grandes de entremeada Pimentão em pó 1 cubo concentrado de alho & coentros esfarelado 4 dentes de alho bem picados 2 cebolas pequenas em quartos Sal e pimenta Azeite 800gr Batatas cubos Preparação Fazer uma pasta com azeite, 2...

Rolo de Carne Recheado com Queijo e Maçã
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Rolo de Carne Recheado com Queijo e Maçã

Rolo de Carne Recheado com Queijo e Maçã Categoria: Carnes e Miudezas Ingredientes 350 gramas de carne de vaca picada 350 gramas de carne de porco picada 700 gramas de batatinhas pequenas para assar 300 gramas de cogumelos 1 cebola 1 cenoura 1 curgete pequena 3 tomates maduros 100 gramas de queijo mozarela ralado 3...

Bifes de Cebolada
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Bifes de Cebolada

Bifes de Cebolada Categoria: Carnes e Miudezas Ingredientes 5 bifes de vaca 1 cenoura 2 cebolas sal q.b azeite q.b pimenta q.b 1 tomate maduro Preparação Num tacho coloque uma camada de rodelas de cebola, por cima disponha um bife e continue a fazer o mesmo processo até não ter mais bifes nem cebola. Entretanto,...

Salsichas Frescas com Ovos Mexidos
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Salsichas Frescas com Ovos Mexidos

Salsichas Frescas com Ovos Mexidos Categoria: Carnes e Miudezas Ingredientes 8 ovos 800 gr de salsichas frescas 1 colher de sopa de vinagre 2 colheres de sopa de manteiga sal q.b 1 ramo de salsa pimenta q.b Preparação Comece por escaldar as salsichas em água a ferver durante mais ou menos 5 minutos. Decorrido o...

Lasanha de Pão de Forma
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Lasanha de Pão de Forma

Lasanha de Pão de Forma Categoria: Carnes e Miudezas Ingredientes 8 fatias de queijo 8 fatias de pão de forma 3 dentes de alho 1 cebola 1 ramo de manjericão 5 dl de polpa de tomate 5 fatias de fiambre 0,5 dl de azeite 5 dl de molho bechamel sal q.b pimenta q.b Preparação Comece...

Maminha Frita com Macarrão
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Maminha Frita com Macarrão

Maminha Frita com Macarrão Categoria: Carnes e Miudezas Ingredientes 800 gramas de maminha fatiada 500 gramas de macarrão riscado 100 gramas de tomate-cereja 1dl de azeite 1dl de vinho branco 1 cebola 2 folhas de louro 3 dentes de alho 1 colher de sopa de farinha ½ pimento verde ½ pimento amarelo Sal, pimenta e...

Bifes de Perú Enrolados
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Bifes de Perú Enrolados

Bifes de Perú Enrolados Categoria: Carnes e Miudezas Ingredientes 2 escalopes de Peru 2 fatias de Presunto Salva Fresca 100 mililitros de vinho do Porto 1 colher de sopa de azeite extra virgem 10 gramas de manteiga 20 gramas de alcaparras 300 gramas de arroz Basmati Cogumelos Grelos Cebola Alho Preparação Leve um tacho ao...

Carne Louca
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Carne Louca

Carne Louca Categoria: Carnes e Miudezas Ingredientes 400 gr de carne tipo peixinho 1 pimentão verde picado 1 pimentão vermelho picado 1 xícara de azeitona cortada 1 colher de sopa de alho amassado 1 cebola picada 2 cubos de carne dissolvido em água Preparação Coloque a carne para cozinhar durante 30 minutos. Espere esfriar e...

Peito de Pato com Molho de Ameixa
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Peito de Pato com Molho de Ameixa

Peito de Pato com Molho de Ameixa Categoria: Carnes e Miudezas Ingredientes 4 peitos de pato médios, com pele 200 gramas de acelga 2 Anis Estrelado 400 gramas de ameixas, sem caroço e cortadas em quartos 4 cebolinhas, em rodelas finas 50 gramas de açúcar amarelo 75 mililitros de vinagre de vinho branco 2 colheres...

Queques de Ovo
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Queques de Ovo

Queques de Ovo Categoria: Carnes e Miudezas, Saudaveis Ingredientes 6 ovos 1 ou 2 cebolinhas cortadas bem finas 4 a 8 fatias de chouriço 100g queijo desfeito 1 colher de mesa de pesto sal e pimenta qb Preparação Pre aquecer o forno a 175°C Cortar o chouriço e as cebolinhas Bater os ovos com o...

Bife Tartare
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Bife Tartare

Bife Tartare Categoria: Carnes e Miudezas Ingredientes Molho do tartare 3 gemas 10g de mostarda Dijon 75g de azeite 12g de molho inglês 40g de ketchup sal, pimenta preta e molho tabasco a gosto Bife tartare 600g de filé mignon cru 1/4 a 1/2 cebola roxa picadinha 1 maço de cebolinha francesa (ciboulette) picadinha Opcionais:...