Recheio De Porco, Alperce e Pistachio
Artigo

Recheio De Porco, Alperce e Pistachio

Recheio De Porco, Alperce e Pistachio Carnes e Miudezas, Natal Ingredientes 350g de porco picada 100g de linguiça picante (ou Chouriço) 1 mão s de damasco finamente picado 1 mão de pistachio finamente picados 1 maçã ralada raspas de limão ralado Salsa cortada grosseiramente folhas de salva fresca sal e pimenta Preparação Coloque a carne...

Caril de Frango
Artigo

Caril de Frango

Caril de Frango Carnes e Miudezas Ingredientes 2 Peitos de Frango cortado em cubos pequenos 3 Colheres de sopa de Óleo 1 Cebola pequena picada finamente 2 Dentes de Alho picados 3 Colheres de sopa de Caril Indiano em pó 1 Colher de chá de Canela em pó 1 Colher de chá de Garam Masala...

Croquetes de Alheira
Artigo

Croquetes de Alheira

Rascunho automático Carnes e Miudezas Ingredientes 1 alheira 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 colher de chá de salsa picada 1 ovo Pão ralado q.b. Preparação Refogar a cebola e o alho, e juntar a alheira. Temperar e juntar salsa picada. Levar ao lume até conseguir uma mistura homogénea. Enquanto o...

Pipis à Lisboeta
Artigo

Pipis à Lisboeta

Pipis à Lisboeta Carnes e Miudezas Ingredientes 1 kg de pipis (fígados, moelas e pescoços de aves) 2 cebolas 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite 1 cubo caldo de galinha 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 dl de vinho branco Sal e piripiri q.b Preparação Arranje e...

Escabeche de Frango
Artigo

Escabeche de Frango

Escabeche de Frango Carnes e Miudezas Ingredientes 4 peitos de frango 2 cebolas roxas 3 dentes de alho 1 cenoura 1 folha de louro 2 dl de vinho branco 1 dl de balsâmico branco 6 c .s de azeite 1 pitada de açafrão em pó Sal e pimenta q .b Ervas para polvilhar a gosto...

Batata Gratinada à Portuguesa
Artigo

Batata Gratinada à Portuguesa

Batata Gratinada à Portuguesa Carnes e Miudezas Ingredientes 30g de manteiga 3 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de leite 1 pitada de noz moscada Sal Pimenta 1 colher de sopa de azeite 2 cebolas médias em rodelas 3 batatas médias cozidas em rodelas 1 xícara de presunto em tiras 1½ xícara de...

Caçarola de Borrego
Artigo

Caçarola de Borrego

Caçarola de borrego Carnes e Miudezas Ingredientes 1 pá de borrego 3 c. chá sal qb mistura de pimentas em moinho 1 c. sopa pimentão-doce 2 c. chá cominhos em pó ½ c. café cravinho em pó 1,5 dl vinho tinto 2 folhas de louro 60 g ameixas secas descaroçadas 1 dl água + 5...

Fêveras com Vinho do Porto
Artigo

Fêveras com Vinho do Porto

Fêveras com Vinho do Porto Carnes e Miudezas Ingredientes 4 Fêveras de porco 300 g de cogumelos tipo Paris frescos ½ xícara de Vinho do Porto ½ xícara de água 1/4 de cubo de caldo de galinha 1 cebola 1 dente de alho 2 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de alho...

Lasanha de Quatro Queijos
Artigo

Lasanha de Quatro Queijos

Lasanha de Quatro Queijos Carnes e Miudezas Ingredientes 500 gramas de massa de lasanha cozida 250 gramas de queijo mozzarella em fatias 3 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 xícaras (chá) de leite 50 gramas de queijo gorgonzola esfarelado 100 gramas de queijo provolone ralado 50 gramas de queijo...

Asas de Frango no Forno
Artigo

Asas de Frango no Forno

Asas de Frango no Forno Carnes e Miudezas Ingredientes 1 kg de asas de frango limpas 1 pacote de sopa instantânea de cebola 2 colheres (sopa) de maionese 1 colher (sopa) de mostarda 1 pitada de sal Cebolinho ou salsa picada q.b. Preparação Ligue o forno a 180 graus. Numa tigela, misture o pó da...

Febras Recheadas com Queijo
Artigo

Febras Recheadas com Queijo

Febras Recheadas com Queijo Carnes e Miudezas Ingredientes 4 febras de porco 4 fatias de queijo (generosas) palitos 2 dentes de alho 1/2 limão 1 cebola grande 1 copo de vinho azeite q.b. 1 copo de água polpa de tomate q.b. pimenta branca q.b. tominho q.b. oregãos q.b. sal q.b. batatas Preparação Temperar as febras...

Perna de Borrego Assada
Artigo

Perna de Borrego Assada

Perna de Borrego Assada Carnes e Miudezas Ingredientes 1 perna de borrego 4 dentes de alho 2 c. sobremesa sal 3 c. sopa azeite qb pimenta moinho qb tomilho 1 dl vinho branco 12 cebolinhas 500 g batata pequena nova com pele 1,5 kg grelos de nabo Preparação Pré-aqueça o forno a 190° C. Tempere...

Lombinho de Porco com Maçã
Artigo

Lombinho de Porco com Maçã

lombinho de porco com maçã Carnes e Miudezas Ingredientes 600 g lombinhos de porco 4 salva 1 c. sopa folhas alecrim 1 ramo hortelã (só folhas) 1 dente alho 3 c. sopa azeite qb pimenta 4 maçãs Golden 1 limão 2 c. chá sal 200 g arroz selvagem Preparação Corte o lombinho em fatias com...

Costeletas com Molho Secreto
Artigo

Costeletas com Molho Secreto

Costeletas com Molho Secreto Carnes e Miudezas Ingredientes 4 costeletas do fundo finas 1 colher de sopa de, azeite 1 pitada de cravinho em pó 1 colher de chá de óleo 6 dentes de alho, laminados 2 folhas de louro sem a nervura do meio Sal e pimenta, moída na altura 1 colher de chá...

Cachaço de Porco Assado
Artigo

Cachaço de Porco Assado

Cachaço de Porco Assado Carnes e Miudezas Ingredientes 1,5 kg cachaço de porco 1 emb. tempero para forno de ervas aromáticas 2 c. sopa azeite + 1 c. sobremesa 6 dentes de alho 1 folha de louro 1 dl vinho tinto 800 g batatas para assar 500 g polpa de abóbora qb alecrim 80 g...