Bife com Molho da Madeira
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Bife com Molho da Madeira

Ingredientes 6 bifes de alcatra, contrafilé ou filé-mignon 1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes 4 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 120ml de vinho verde tinto 480ml (chá) de água 120g de cogumelo champignon picado Preparação Em...

Rolos de Lasanha Recheados
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Rolos de Lasanha Recheados

Ingredientes 1 emb. lasanha fresca 2 emb. rúcula 2 requeijão 1 c. sopa sal qb pimenta de moinho 2 frascos molho de tomate com manjericão e alho 2 c. sopa parmesão ralado Preparação Coza as placas de massa, uma a uma, em água a ferver durante 30 segundos. Escorra-as e corte-as em tiras largas. Pré-aqueça...

Salada de Frango com Cuscuz
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Salada de Frango com Cuscuz

Ingredientes 2 limas 200 g cuscuz 400 g peito de frango cortado em tiras 1 c. sobremesa amido de milho 2 emb. mistura de legumes para sopa 2 c. chá sal qb pimenta de moinho 2 c. sopa azeite 2 dl água Preparação Numa tigela de vidro misture a raspa da casca de uma das...

Burritos de Frango com Espinafres
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Burritos de Frango com Espinafres

Ingredientes 100 g frango cozido ou assado desfiado 50 g queijo-creme fresco para barrar 1 c. chá maionese 1 tomate rama maduro 1 c. chá pimentão-doce 1 c. chá sal qb pimenta de moinho 1 lata pequena de feijão-preto 100 g espinafres em folha 1 abacate maduro fatiado 4 tortilhas de trigo para wrap 1...

Escalopes de Frango com Arroz Selvagem
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Escalopes de Frango com Arroz Selvagem

Ingredientes 600 g peito de frango cortado em escalopes 1 c. chá sal + 1 c. sobremesa qb mistura de 5 pimentas 1 limão 2 romãs 450 g arroz selvagem 2 c. sopa farinha 2 c. sopa azeite 150 g alho-francês 1 c. sopa cebolinho picado + qb (para polvilhar) 1 emb. salada gourmet Preparação...

Frango Glaceado
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Frango Glaceado

Ingredientes 1 kg de coxas de frango Sal a gosto Pimenta preta a gosto Azeite 2 dentes de alho picados 1 chávena de sumo de laranja ½ chávena de vinagre de maçã ½ chávena de açúcar mascavo ¼ chávena de mel 1 colher de sopa de coentro em pó 1 colher de sopa de cominho...

File com Pimenta
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File com Pimenta

Ingredientes 2 colheres (sopa) de pimenta em grãos 600 gramas de filé mignon em bifes 1 colher (sopa) de óleo 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 chávena de vinagre balsâmico sal a gosto Preparação Coloque a pimenta em um pano de prato limpo e seco e feche como uma trouxinha. Bata com um martelo de...

Lombo de Porco com Ameixas Pretas
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Lombo de Porco com Ameixas Pretas

Ingredientes Azeite q.b. Sal q.b. 600g de lombo de porco 8 ameixas pretas 3 dentes de alho 100g de margarina ½ copo vinho branco colorau alecrim Preparação Faça uma marinada para o lombo com vinho branco, alho, sal e colorau e deixe repousar entre 10 a 30 minutos. Faça uma cama com folhas de alecrim...

Costeletas de Porco com Molho Pesto
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Costeletas de Porco com Molho Pesto

Ingredientes 4 costeletas de porco grandes 2 dentes de alho 100 g de pinhões 150 g de azeite 1 colher (sopa) de vinagre 1 ramo de manjericão Sal e pimenta q.b. Preparação Arranje as costeletas e tempere-as com sal e pimenta. Descasque e lave os dentes de alho, deite-os para o copo do robot, junte...

Secretos de Porco com Maçã
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Secretos de Porco com Maçã

Ingredientes 2 maçãs médias descascadas e cortadas em quartos ½ Caldo de Legumes 2 colheres de sopa de vinagre de cidra 500g de secretos de porco 4 colheres de sopa de azeite 24 folhas de alecrim fresco Preparação Coloque as maçãs cortadas em quartos, numa taça com o vinagre. Tempere com pimenta. À parte, num...

Recheio De Porco, Alperce e Pistachio
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Recheio De Porco, Alperce e Pistachio

Ingredientes 350g de porco picada 100g de linguiça picante (ou Chouriço) 1 mão s de damasco finamente picado 1 mão de pistachio finamente picados 1 maçã ralada raspas de limão ralado Salsa cortada grosseiramente folhas de salva fresca sal e pimenta Preparação Coloque a carne de porco picada em uma tigela, tempere com sal e...

Caril de Frango
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Caril de Frango

Ingredientes 2 Peitos de Frango cortado em cubos pequenos 3 Colheres de sopa de Óleo 1 Cebola pequena picada finamente 2 Dentes de Alho picados 3 Colheres de sopa de Caril Indiano em pó 1 Colher de chá de Canela em pó 1 Colher de chá de Garam Masala 1 Folha de Louro 1 /...

Pipis à Lisboeta
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Pipis à Lisboeta

Ingredientes 1 kg de pipis (fígados, moelas e pescoços de aves) 2 cebolas 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite 1 cubo caldo de galinha 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 dl de vinho branco Sal e piripiri q.b Preparação Arranje e corte os pipis em pedaços mais...

Escabeche de Frango
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Escabeche de Frango

Ingredientes 4 peitos de frango 2 cebolas roxas 3 dentes de alho 1 cenoura 1 folha de louro 2 dl de vinho branco 1 dl de balsâmico branco 6 c .s de azeite 1 pitada de açafrão em pó Sal e pimenta q .b Ervas para polvilhar a gosto (cebolinho, salsa, coentros, alecrim orégãos) Preparação...

Batata Gratinada à Portuguesa
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Batata Gratinada à Portuguesa

Ingredientes 30g de manteiga 3 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de leite 1 pitada de noz moscada Sal Pimenta 1 colher de sopa de azeite 2 cebolas médias em rodelas 3 batatas médias cozidas em rodelas 1 xícara de presunto em tiras 1½ xícara de mozzarella ralado 3 ovos cozidos em fatias...