Croissant Recheado com Salsicha e Queijo Categoria: Entradas Quentes Ingredientes Azeite, para fritar 8 salsichas frescas, cortadas em pedaços de 3cm 2 dentes de alho, descascados e finamente cortados Pequeno punhado de salsa picada 2 colheres de sopa de alcaparras 4 croissants de boa qualidade 175g de queijo Fontina ou Port Salut finamente fatiado Sal...
Abacate e Sésamo em Sourdough Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 4 fatias grandes de pão sourdough Raspas e sumo de 1 limão 2–4 pitadas de flocos de chilli ou a gosto 1 colher de sopa de sementes de sésamo preto 2 abacates maduros Sal marinho e pimenta preta moída na hora Azeite Preparação Tempere o pão...
Beringela Com Queijo Feta, Hortelã e Malagueta Categoria: Entradas Quentes, Legumes Ingredientes 1 beringela grande (cortada longitudinalmente em +/- 10 fatias) 2 colheres de sopa de azeite 175 gr de queijo Feta 1/2 malagueta vermelha comprida finamente picada +/- 10 folhas de hortelã (ou a gosto) picada sumo de 1/2 limão pimenta preta Preparação Pré-aqueça...
Batata com Bacon e Queijo Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 4 batatas médias 100g de bacon em tiras 200g de queijo reino azeite sal pimenta Preparação Cozer as batatas com casca em água por 20 minutos. Fazer cortes até 1cm da base da batata. Preencher as fendas com bacon e queijo. Regar com azeite e temperar...
Bolinhas de Sapateira com Maionese Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 500 g sapateira cozida 1 chávena pão ralado fresco 1/2 chávena salsa picada 1 lata grande milho 3 c. sopa pimento vermelho picado 1/2 alho-francês 11 c. sopa maionese 1 ovo M 1 c. sobremesa sal qb pimenta moinho 1 limão qb cebolinho picado Preparação Pré-aqueça...
Folhado de Queijo com Nozes Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 1 embalagem de Rolo queijo de Cabra 16 discos de massa para empanadas 100 g de nozes 2 colheres de sopa de mel 1 Ovo para pincelar Preparação Coloque no centro de metade dos discos de empanada, uma rodela de queijo de cabra, um pouco de...
Queijo Brie Panado Categoria: Entradas Quentes Ingredientes Para o Brie panado: 1 queijo Brie 50 g de pão ralado 2 g de alho granulado (em pó) Uma pitada de pimenta-de-caiena Pimenta-preta q.b. 1 ovo 30 g de Manteiga sem Sal Para Compota de frutos vermelhos: 450 g de frutos vermelhos (congelados) 450 g de açúcar...
Cogumelos Recheados com Chèvre Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 4 cogumelos brancos grandes 150 g miolo de broa qb pimenta moinho qb tomilho 1 dente de alho 2 c. sopa azeite 120 g queijo chévre 200 g tomate mini alongado 1 c. chá sal 1 emb. rúcula 1 c. sopa mel 1 c. sobremesa vinagre balsâmico...
Cornucópias de Camarão Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 6 camarões inteiros crus cal. 11/20 1 emb. massa folhada 3 fatias finas presunto 1 gema ovo M 1 c. sopa sementes de sésamo Preparação Pré-aqueça o forno a 220° C. Descasque os camarões, deixando a cabeça e a cauda. Desenrole a massa, corte seis triângulos e, por...
Bolinhas de Batata com Queijo Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 2 batatas sal a gosto pimenta preta a gosto 3 talos de cebolinha picados 150g de queijo mozzarella cortados em cubinhos farinha de trigo para empanar 2 ovos batidos farinha de pão para empanar Preparação Enrolar as batatas em papel alumínio e levar ao forno a...
Bolinha de Carne com Queijo Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 300g de carne moída 1 ovo 2 colheres de sopa de farinha de rosca Sal 100g de mozzarella Tiras de bacon Molho barbecue Preparação Misturar na carne moída o sal, o ovo, a farinha de rosca e o sal. Formatar as bolinhas de carne colocando o...
Ovos Mexidos com Espargos Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 1 molho espargos frescos 300 g tomate mini em rama 2 c. chá alho em pó 2 c. chá sal qb mistura de pimentas em moinho 2 c. sopa azeite 3 pão com azeitonas 30 g tomate seco 4 ovos M 30 g azeitonas pretas descaroçadas qb...
Pimentos Recheados com Salada de Cuscuz Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 3 pimentos vermelhos 2 c. de sopa azeite 1 cebola grande 30 g passas corintios 1 c. de chá açafrão-das-índias 3 tomates maduros qb sal qb pimenta moida 150 g cuscuz 1 dl água 150 g folhas de agrião baby 40 g milho doce 30...
Nuvem de Ovos Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 2 ovos 1 fatia de pão de forma 25 gramas de queijo ralado Sal pimenta moída Azeite Preparação Separe a clara da gema; Bata as claras a ponto de neve e adicione o sal, a pimenta e o queijo ralado; Coloque as claras em ponto de neve ajustada...
Tartelette de Cogumelos e Espargos Categoria: Entradas Quentes Ingredientes 80 g massa quebrada 1 c. sopa azeite 1 dente alho 1 cebola pequena 50 g espargos verdes 75 g cogumelos Paris 50 g cogumelos Pleurothus 50 g cogumelos Portobello qb tomilho 1 c. sobremesa sal 1 c. sopa amido de milho 2 tomate cherry Preparação...
