Feijão com Bolos de Batata Caseiros
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Feijão com Bolos de Batata Caseiros

Ingredientes Azeite, para fritar 100g pedaços toucinho 1 malagueta vermelho, finamente fatiado 2 dentes de alho descascados e finamente picados 1 cebola roxa, descascada e finamente picada 1 colher de sopa de açúcar mascavo light 2 colheres de sopa de vinagre de cidra Molho Worcestershire (ingles), a gosto 500 ml de polpa tomate 2 ×...

Ovos Cozidos com Soldados de Anchovas
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Ovos Cozidos com Soldados de Anchovas

Ingredientes 2 ovos Para os soldados anchovas 5-6 filetes de anchovas em conserva em azeite de boa qualidade Pimenta preta moída na hora 30 a 50g de manteiga amolecida 4 fatias finas de sourdough ou pão de campagne 2 colheres de sopa de salsa picada (opcional) Preparação Escorra as anchovas, reserve o azeite e coloque...

Croissant Recheado com Salsicha e Queijo
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Croissant Recheado com Salsicha e Queijo

Ingredientes Azeite, para fritar 8 salsichas frescas, cortadas em pedaços de 3cm 2 dentes de alho, descascados e finamente cortados Pequeno punhado de salsa picada 2 colheres de sopa de alcaparras 4 croissants de boa qualidade 175g de queijo Fontina ou Port Salut finamente fatiado Sal marinho e pimenta preta moída na hora Preparação Coloque...

Abacate e Sésamo em Sourdough
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Abacate e Sésamo em Sourdough

Ingredientes 4 fatias grandes de pão sourdough Raspas e sumo de 1 limão 2–4 pitadas de flocos de chilli ou a gosto 1 colher de sopa de sementes de sésamo preto 2 abacates maduros Sal marinho e pimenta preta moída na hora Azeite Preparação Tempere o pão com sal e pimenta e regue com um...

Beringela Com Queijo Feta, Hortelã e Malagueta
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Beringela Com Queijo Feta, Hortelã e Malagueta

Ingredientes 1 beringela grande (cortada longitudinalmente em +/- 10 fatias) 2 colheres de sopa de azeite 175 gr de queijo Feta 1/2 malagueta vermelha comprida finamente picada +/- 10 folhas de hortelã (ou a gosto) picada sumo de 1/2 limão pimenta preta Preparação Pré-aqueça um grelhador na tem o forno a 200ºC. Pincele ambos os...

Batata com Bacon e Queijo
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Batata com Bacon e Queijo

Ingredientes 4 batatas médias 100g de bacon em tiras 200g de queijo reino azeite sal pimenta Preparação Cozer as batatas com casca em água por 20 minutos. Fazer cortes até 1cm da base da batata. Preencher as fendas com bacon e queijo. Regar com azeite e temperar com sal e pimenta. Levar ao forno até...

Bolinhas de Sapateira com Maionese
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Bolinhas de Sapateira com Maionese

Ingredientes 500 g sapateira cozida 1 chávena pão ralado fresco 1/2 chávena salsa picada 1 lata grande milho 3 c. sopa pimento vermelho picado 1/2 alho-francês 11 c. sopa maionese 1 ovo M 1 c. sobremesa sal qb pimenta moinho 1 limão qb cebolinho picado Preparação Pré-aqueça o forno a 190° C. Numa taça misture...

Folhado de Queijo com Nozes
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Folhado de Queijo com Nozes

Ingredientes 1 embalagem de Rolo queijo de Cabra 16 discos de massa para empanadas 100 g de nozes 2 colheres de sopa de mel 1 Ovo para pincelar Preparação Coloque no centro de metade dos discos de empanada, uma rodela de queijo de cabra, um pouco de nozes e um pouco de mel. Coloque os...

Queijo Brie Panado
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Queijo Brie Panado

Ingredientes Para o Brie panado: 1 queijo Brie 50 g de pão ralado 2 g de alho granulado (em pó) Uma pitada de pimenta-de-caiena Pimenta-preta q.b. 1 ovo 30 g de Manteiga sem Sal Para Compota de frutos vermelhos: 450 g de frutos vermelhos (congelados) 450 g de açúcar amarelo 1 pau de canela 1...

Cogumelos Recheados com Chèvre
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Cogumelos Recheados com Chèvre

Ingredientes 4 cogumelos brancos grandes 150 g miolo de broa qb pimenta moinho qb tomilho 1 dente de alho 2 c. sopa azeite 120 g queijo chévre 200 g tomate mini alongado 1 c. chá sal 1 emb. rúcula 1 c. sopa mel 1 c. sobremesa vinagre balsâmico Preparação Pré-aqueça o forno a 200° C....

Cornucópias de Camarão
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Cornucópias de Camarão

Ingredientes 6 camarões inteiros crus cal. 11/20 1 emb. massa folhada 3 fatias finas presunto 1 gema ovo M 1 c. sopa sementes de sésamo Preparação Pré-aqueça o forno a 220° C. Descasque os camarões, deixando a cabeça e a cauda. Desenrole a massa, corte seis triângulos e, por cima de cada um, coloque meia...

Bolinhas de Batata com Queijo
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Bolinhas de Batata com Queijo

Ingredientes 2 batatas sal a gosto pimenta preta a gosto 3 talos de cebolinha picados 150g de queijo mozzarella cortados em cubinhos farinha de trigo para empanar 2 ovos batidos farinha de pão para empanar Preparação Enrolar as batatas em papel alumínio e levar ao forno a 180 graus por 40 minutos ou até ficarem...

Bolinha de Carne com Queijo
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Bolinha de Carne com Queijo

Ingredientes 300g de carne moída 1 ovo 2 colheres de sopa de farinha de rosca Sal 100g de mozzarella Tiras de bacon Molho barbecue Preparação Misturar na carne moída o sal, o ovo, a farinha de rosca e o sal. Formatar as bolinhas de carne colocando o queijo dentro. Enrolar as tirar de bacon nas...

Ovos Mexidos com Espargos
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Ovos Mexidos com Espargos

Ingredientes 1 molho espargos frescos 300 g tomate mini em rama 2 c. chá alho em pó 2 c. chá sal qb mistura de pimentas em moinho 2 c. sopa azeite 3 pão com azeitonas 30 g tomate seco 4 ovos M 30 g azeitonas pretas descaroçadas qb cebolinho Preparação Pré-aqueça o forno a 180°...

Pimentos Recheados com Salada de Cuscuz
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Pimentos Recheados com Salada de Cuscuz

Ingredientes 3 pimentos vermelhos 2 c. de sopa azeite 1 cebola grande 30 g passas corintios 1 c. de chá açafrão-das-índias 3 tomates maduros qb sal qb pimenta moida 150 g cuscuz 1 dl água 150 g folhas de agrião baby 40 g milho doce 30 g miolo de noz Preparação Pré-aqueça o forno a...