Ingredients 400g de esparguete ou linguine 2–3 dentes de alho sem casca e bem picados 1 pimenta-malagueta seca, triturada ou bem picada 50g de anchovas em conserva bem picadas, sem o óleo 200 g de azeitonas pretas sem caroço picadas grosseiramente 3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e enxaguadas 250g tomates cereja cortados ao...
Ingredients 2 frascos de grão de bico cozido 2 latas de atum 6 ovos 1 lata de tomate pelado 1 cebola 2 dentes de alho 5 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de vinagre Sal q.b. Pimenta preta moída q.b. Salsa picada q.b. Instructions Descasque a cebola e os alhos. Pique tudo muito fino...
Ingredients Legumes vários: courgettes, repolho e couve coração, tomate, cebola, cenoura e pimento Camarão Azeite alho coentros azeite sal aromatizado Instructions Na wok coloca-se o azeite, o alho picadinho, a cebola laminada e deixa-se fritar um pouco. Vão-se adicinando os legumes e vai-se mexendo. Tempera-se com sal aromatizado e coentros picados (só os talos). Deixa-se...
Ingredients 1 pescada fresca com 1,3 Kg Farinha e ovo batido Sal marinho 1 "ar" de pimenta branca (facultativo) Sumo de limão bem maduro 1 Camarão grande por filete (facultativo) Molho: 250g de miolo de camarão cru 4 colheres de sopa de maionaise 1 colher de sopa de polpa de tomate ou ketchup Sal e...
Ingredients 500 g de miolo de camarão cozido Sumo de dois limões 3 dentes de alho picados Sal e pimenta q.b. Farinha q.b. Clara de ovo q.b. Pão ralado q.b. Maionese de Alho e Limão Raspa e sumo de 1 limão 1 ovo 3 dentes de alho 1 cháv. de azeite Sal e pimenta q.b....
Ingredients 1 polvo com cerca de 1 Kg 2 cebolas 1 folha de louro 2 malaguetas sal q.b. azeite q.b. salsa pimenta q.b. 2 dentes de alho 10 batatinhas pequenas Instructions Coza o polvo na panela de pressão juntamente com 1 cebola, a folha de louro, a salsa e uma malagueta. Deve escaldar primeiro o...
Ingredients 500 g de tamboril (cubos, ou lombinhos); 1 cebola; 3 dentes de alho; 200 g de ameijoas; 1 tomate pequeno; coentros frescos; 1 piri piri; sumo de 1/2 limão; 1 chávena de arroz; 1/2 colher de chá de açafrão; azeite; sal. Instructions Num tacho aquecer o azeite e saltear os alhos esmagados, juntar a...
Ingredients 2 Kg de Camarão 20/30 congelado 100gr de Margarina 8 colheres de sopa de óleo 6 alhos esmagados 4 ou 5 folhas de Louro 2 malaguetas pequeninas (para quem gosta de picante) sal qb 0,5l de cerveja Instructions Tempera-se os camarões com sal grosso e reserva-se. Num tacho largo vamos colocar a margarina e...
Ingredients 20 camarões 12 tomate-cereja 1 emb. salada mista q.b azeite q.b vinagre q.b sal q.b pimenta Instructions Lave a salada e os tomates e deixe-os escorrer. Descasque os camarões e deixe a cabeça e a cauda. Espete-os em pauzinhos de espetadas e tempere com sal e pimenta. Aqueça o grelhador e quando estiver quente,...
Ingredients 400 gr. de camarão 400 gr. de argolas de lulas 600 gr. de cubos de tamboril 300 gr. de mexilhão descascado Meia lagosta congelada 800 gr. de lagostins 4 postas de maruca 2 dl. de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 dl. de vinho...
Ingredients 1 kg de Amêijoas com casca 150 g de Presunto em cubinhos 50 g de Margarina 2 Cebolas 1 dl de Vinho branco 1 dl de Vinho do Porto 1 dl. de Água Coentros q.b. Sal 1 colher de café de Pimenta de Caiena Instructions Leve as amêijoas ao lume com a àgua, o...
Ingredients 700g de tamboril cortado em pedaços 1 Cebola 2 Tomates cortados em pedaços 1/2 Pimento verde 1/2 Pimento vermelho 1/2 Pimento Laranja 2 Pimentas Cumari-do-Pará 2 dentes de Alho 1 folha de louro 1 cubo de Caldo de peixe Azeite q.b. 1/2 copo de Vinho branco 20 Camarões Arroz q.b. 1 molho de Coentros...
Ingredients Para a espetada: 1kg de Pá de Porco aos cubos grandes 18 Camarões (60/80) 1 Pimento Vermelho aos cubos grandes 1 Pimento Verde aos cubos grandes 3 Cebolas em quartos Para o Molho: 2 colheres de chá de Pimentão Doce 1 colher de chá de Malagueta Triturada 2 colheres de chá de Gengibre em...
Ingredients 2 Chuchus Grandes 1 posta de Salmão 8 Gambas Maionese q.b. Ervilhas q.b. 1/2 Limão 1 dente de Alho Queijo Ralado q.b. Sal Pimenta Instructions Tempere a posta de salmão com sal, pimenta e o sumo do limão e grelhe-a. Quando estiver grelhada reserve. Descasque os chuchus e parta-os ao meio. Leve um tacho...
Ingredients Camarão pequeno, congelado em cru Camarão grande, congelado em cru Pão duro Azeite virgem Alhos Sal e pimenta Salsa Instructions As açordas de camarão, e as de marisco em geral, são peças culinárias de grande simplicidade mas que exigem uma execução muito cuidada em todos os aspetos da preparação; cozimento em condições deficientes do...
