Polvo à Minhota
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Polvo à Minhota

Ingredientes Pure de batata q.b. 4 pernas de polvo 4 fatias de presunto 1 pimento vermelho 1 cebola 4 dentes de alho salsa q.b. azeite q.b. PARA A MAIONESE DE PIMENTO: 4 c. sopa maionese 1/2 pimento vermelho (sem pele) 1 dente de alho sal q.b. 2 c. sopa água Preparação Cozer o polvo Faca...

Escondidinho de Bacalhau
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Escondidinho de Bacalhau

Ingredientes Refogado de bacalhau azeite 1 cebola média picada 500gr de bacalhau dessalgado e desfiado salsa a gosto Massa 500gr de mandioca 200gr requeijão cremoso 100gr creme de leite sem soro 4 colheres de sopa de leite de coco. Para finalização 100gr de mozzarella 100gr de queijo parmesão ralado. Preparação Refogue a cebola em azeite...

Feijoada de Chocos
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Feijoada de Chocos

Ingredientes 800 g de chocos 2 cebolas 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 dl de azeite 2 cenouras 4 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 ramo de coentros 1 dl de vinho branco 400 g de camarão 800 g de feijão branco cozido 2 colheres (sopa) de creme de marisco instantâneo...

Bacalhau Supremo
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Bacalhau Supremo

Ingredientes 4 postas de bacalhau Batatas para puré q.b. 2 dl de azeite 2 cebolas 3 dentes de alho 2 cenouras 2 ovos 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã Sal q.b. Pimenta q.b. Leite magro q.b. Creme vegetal q.b. Azeitonas pretas q.b. Preparação Leve ao lume um tacho com 7,5 dl de leite e...

Talharim com truta salmonada
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Talharim com truta salmonada

Ingredientes 2 c. sopa azeite 100 g cebola picada 300 g espargos 200 g ervilhas congeladas qb pimenta de moinho 4 c. café sal 300 g talharim ondulado 250 g truta salmonada qb raiz de gengibre 1 c. café alho em pó ½ lima 1 c. sobremesa mel 2 c. sopa farinha 2 dl leite...

Atum Braseado
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Atum Braseado

Ingredientes PARA O ATUM 400 g lombo de atum fresco 100 g couve-chinesa 50 g rebentos de soja ½ courgette ½ cebola 4 c. sopa azeite 1 c. sopa azeite 1 c. sopa flor de sal 1 c. sopa sementes de sésamo qb cebolinho PARA O MOLHO 50 ml molho de soja 4 c. sopa...

Risotto de Abóbora com Camarão
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Risotto de Abóbora com Camarão

Ingredientes 300 g miolo de camarão congelado 4 c. chá sal 1 c. chá alho em pó 1 malagueta 150 g vinho branco 1 cebola 150 g alho-francês 3 dentes de alho 40 g talo de aipo 45 g azeite 1 c. sopa açafrão 500 g abóbora limpa 250 g arroz para risotto 600 g...

Salmão em Crosta de Ervas
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Salmão em Crosta de Ervas

Ingredientes 400 g lombo de salmão limpo qb manjericão qb coentros qb tomilho 1 limão (raspa e casca) 1 c. chá sal qb pimenta de moinho 300 g polpa de abóbora 1 courgette 1 c. sobremesa azeite 200 g cuscuz 2,5 dl caldo de frango 1 emb. espinafre em folha 100 g queijo Feta Preparação...

Bacalhau com Brie e Hummus
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Bacalhau com Brie e Hummus

Ingredientes PARA O QUEIJO 120 g queijo Brie 1 ovo L 50 g pão ralado com especiarias 2,5 dl óleo (para fritar) PARA O BACALHAU 2 lombo de bacalhau congelado 3 c. sopa azeite 300 g brócolos 1 c. sopa sal 1 cebola 3 c. sopa vinagre balsâmico PARA O HUMMUS 1 frasco grão-de-bico 1...

Polvo Dourado com Arroz
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Polvo Dourado com Arroz

Ingredientes PARA O POLVO 1 polvo congelado 1 cebola 1 folha de louro 1 talo de aipo qb pimenta em grão 1 ovo XL 1 c. café sal fino 50 g pão ralado 5 dl óleo (para fritar) PARA O ARROZ 2 c. sopa azeite 1 alho-francês 1 filete de anchova em azeite ½ pimento...

Salada Fria de Massa com Salmão
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Salada Fria de Massa com Salmão

Ingredientes 2 salmão 1 c. chá sal qb pimenta de moinho 1 c. de café alho em pó 1/2 limão 150 g cenoura 2 c. de sopa azeite 150 g courgette 250 g cogumelos Pleurothus 250 g massa tagliatelle fresco com malagueta 150 g espinafres 100 g abacaxi qb funcho em rama Preparação Tempere os...

Massa com Atum
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Massa com Atum

Ingredientes 400 g massa talharim 75 ml azeite 2 cebolas médias 3 dentes de alho 2 tomates médios maduros 1 c. de sopa polpa de tomate 250 g atum de lata qb sal qb pimenta 100 ml natas Preparação Coza a massa em água a ferver temperada com sal, durante 7 min ou até estar...

Bacalhau à Gomes de Sá
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Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes 1 embalagem de bacalhau posta tradicional 1 kg de batatas 4 ovos 2 cebolas 3 dentes de alho 2 dl de azeite Salsa moída q.b. Sal q.b. Pimenta preta moída q.b. Azeitonas pretas inteiras q.b. Preparação Deixe descongelar o bacalhau e passe-o por água fria. Disponha o bacalhau num tacho, adicione água fria até...

Cantaril Recheado
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Cantaril Recheado

Ingredientes 100 g camarão qb sal qb pimenta moida 2 limões 4 tomates maduros 1 cantaril 2 cebolas 1 pão de cereais enriquecido 4 c. de sopa azeite 4 batatas Preparação Pré-aqueça o forno a 180° C. Numa tigela, tempere o miolo de camarão com sal, pimenta e sumo de ½ limão. Pique o tomate...

Massada de Garoupa
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Massada de Garoupa

Ingredientes 400 g garoupa em posta 1 dl água 2 c. chá sal 1 folha de louro 250 g camarão congelado calibre médio 2 cebolas 5 dentes de alho 1 talo de aipo 4 c. sopa azeite 6 tomate com rama maduro 1 malagueta vermelha 0,5 dl vinho branco 350 g massa de cotovelinhos qb...