Ingredients 1 pão de ló Compota de frutos silvestres; Morangos; Framboesas; 1 iogurte natural; 1 embalagem de queijo mascarpone; 3 colheres de chá de açúcar em pó; Raspa de 1 lima; Aroma de baunilha Amêndoas laminadas. Instructions Cortar o pão de ló em fatias e cobrir o fundo de uma taça com elas. Para o...
Ingredients 1 pacote de gelatina de morango 1 pacote de gelatina de pêssego 1 pacote de gelatina de ananás 1 lata de leite condensado 3 dl de natas 12 folhas de gelatina óleo para untar Instructions Prepare individualmente as gelatinas seguindo as instruções da embalagem. Leve-as ao frio, até ficarem bem solidificadas. Retire-as do frio...
Ingredients Para a gelatina: 10 claras de ovos 10 folhas de gelatina incolor 150 g de açúcar Para o molho: 200 g de morangos lavados e cortados em pedacinhos 100 g de açúcar umas gotas de limão, ou 1 colher de chá de vinagre balsâmico Instructions Demolhe as folhas de gelatina num recipiente com água...
Ingredients 1 rolo de massa quebrada de compra 100 g de açúcar 1 dl de natas magras 3 iogurtes naturais ou de aroma a gosto 6 folhas de gelatina 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira 1 manga 2 kiwis 200 g de morangos 150 g de framboesas...
Ingredients 4 embalagens de gelatina de sabores e cores diferentes 2 pacotes de natas 1,5 dl de leite (pode se usar leite de coco, eu usei normal) 1 leite condensado light 1 1/2 de gelatina neutra Instructions Preparar no dia anterior as 4 gelatinas, mas só com 350ml de agua em vez do meio litro...
Ingredients 350g de palitos de champanhe 600g de queijo mascarpone 6 ovos 180g de açúcar 0,5 l de café 2 colheres de sopa de açúcar 90 ml de brandy Cacau em pó q.b. Instructions Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte os 180g de açúcar às gemas e bata até ficar uma...
Ingredients Para a base 120g de manteiga 60g de açúcar amarelo 180g de farinha com fermento Para o toffee 1 lata de leite condensado 120g de açúcar amarelo 120g de manteiga 2 colheres de sopa de mel Para o chocolate 300g de chocolate preto de culinária 1 colher de sopa de manteiga Instructions Base Colocar...
Ingredients 1 cálice de vinho do Porto 1 limão 1 litro de leite 100 grs de manteiga 180 grs de miolo de amêndoa 200 grs de pão 250 grs de açúcar 6 gemas grangeia colorida p/ decorar Instructions Corte o pão em fatias finas para dentro de uma tigela grande. Regue com o leite a...
Ingredients 9 gemas 240 g de açúcar 2 colheres de sopa de amido de milho 1 l de leite 1 pitada de sal fino Canela em pó para polvilhar Instructions Bata muito bem as gemas com o açúcar até obter um preparado fofo e homogéneo (se usar a batedeira é mais fácil). Polvilhe com o...
Ingredients 5 alperces maduros 100 gr. de requeijão de vaca nozes q.b. grosseiramente picadas 1 fio de mel tomilho fresco q.b. Instructions Corte os alperces em metades, retire os caroços e leve-os a grelhar ligeiramente, num grelhador anti-aderente. Forme pequenas bolas com o requeijão e coloque uma bola em cada uma das metades de alperce....
Ingredients 2 pêssegos maduros mas ainda firmes 4 folhinhas de hortelã 4 colheres de sopa de iogurte natural (ou natas batidas) açúcar ou adoçante q.b. Instructions Lave bem os pêssegos e corte-os ao meio retirando cuidadosamente o caroço para que permaneçam inteiros. Polvilhe-os ligeiramente com um pouco de açúcar e coloque-os na chapa (ou numa...
Ingredients 4 Laranjas 1 Romã Canela em pó a gosto Instructions Abra a romã ao meio e retire os bagos. Descasque as laranjas de modo a eliminar qualquer película branca. Corte as laranjas às rodelas e disponha-as nos pratos de servir. Salpique com uma pitada de canela e por cima distribua os bagos de romã.
Ingredients 8 Pêra 350 g Açúcar 7,5 dl Vinho tinto 1 Limão 1 cálice Vinho do Porto 1 pau Canela Instructions Descascam-se as pêras inteiras mantendo-lhes o pé e envolvem-se em sumo de limão. Enche-se um recipiente com água e junta-se o açúcar. Leva-se ao lume. Adiciona-se o vinho tinto e deixa-se levantar fervura. Juntam-se...
Ingredients 4 maçãs 1 limão (sumo) 5 folhas de gelatina incolor 1 cálice de licor de maçã 5 dl natas 150 g de açúcar em pó Cobertura de morango q. b. Instructions Lave as maçãs e corte a parte superior. Com a ajuda de uma colher parisiense, extraia a polpa. Passe as maçãs pelo sumo...
Ingredients 4 pêras maduras 7 claras 230 g açúcar 2 laranjas 1/2 chávena (de chá) doce de alperce sumo de limão e açúcar em pó q.b. Instructions Lave as peras, descasque-as e corte-as ao meio. Retire-lhe o caroço, sem contudo as danificar. Coza-as em água com um pouco de sumo de limão. Depois de cozidas,...
