Ingredients 3 folhas de gelatina 400ml Creme duplo 75ml Leite integral 100g de açúcar refinado 50 ml de cafe Espresso(pode substituir por 1½ colheres de sopa de cafe solúvel em 50 ml de água a ferver) Para o Brittle 50g de avelãs descascadas 200g de açúcar refinado 1 colher de chá de canela em pó...
Ingredients 4 peras, descascadas, esquartejadas e cortadas 1 colher de sopa de açúcar amarelo 1 bola de gengibre em conserva, finamente picada 2 colheres de sopa de xarope de gengibre Pedaço de 3cm de gengibre fresco, descascado e ralado Raspas de 1 limão 1 gema de ovo Açúcar de confeiteiro, para polvilhar Creme de leite,...
Ingredients 1 manga madura Iogurte natural de 500 ml Para os frutos macerados 200g de frutos silvestres misturadas, tipo: amoras, framboesas e morangos, descascados e esquartejados ou cortados ao meio Raspas e sumo de 1 laranja pequena 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro Pequeno punhado de folhas de manjericão, finamente picado Instructions Primeiro...
Ingredients 200g de farinha com fermento 75g de sebo 75g de nozes picadas 175g tâmaras sem caroço, picadas Raspas de 1 laranja 3 colheres de sopa de açúcar mascavo light 1 colher de sopa de melado preto 1 ovo 200ml Leite gordo Para o molho 100g de manteiga 75 g de açúcar mascavo 75 g...
Ingredients 300g de pistachio sem sal picado (você pode achar isso mais fácil de fazer no liquidificador) 100g de açúcar refinado Raspas de 1 limão 200g de manteiga derretida 16 folhas de massa filo, cortadas ao meio Para o Xarope 200g de açúcar refinado Raspas e suco de 1 limão Instructions Pré-aqueça o forno a...
Ingredients 250g de açúcar refinado 2 maçãs de sobremesa,tipo Braeburn, descascadas, e cortadas em pedaços 2 maçãs Bramley, descascadas, e cortadas em pedaços Pedaço de 3cm de gengibre fresco, descascado e grosso 3 pequenos paus de canela 75g de manteiga 2 claras de ovos temperatura ambiente 250ml Nata Raspas de 1 limão Instructions Polvilhe 200g...
Ingredients 800g de morangos descascados Açúcar de confeiteiro, para polvilhar Creme duplo de 800 ml 4-6 merengues individuais de melhor qualidade ou 1 merengue grande 50g de chocolate branco ou preto para servir (você também pode usar chocolate amargo com menta) Instructions Corte os morangos em quartos. Polvilhe metade deles em açúcar de confeiteiro e...
Ingredients 1 abacaxi grande maduro 1 romã Pequeno ramo de hortelã, folhas desfiadas Para sal de Baunilha 125g de sal marinho ou flor de sal 1 vagem de baunilha, aberta e sementes raspadas Instructions Primeiro faça o sal de baunilha. Coloque as sementes de sal e baunilha em uma tigela e misture bem. Coloque em...
Ingredients 100g de chocolate preto de boa qualidade (cerca de 60 a 65% de sólidos de cacau) 125g mascarpone 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro 4 colheres de sopa de café expresso forte, arrefecido 150ml Creme duplo Topo 4 colheres de sopa de creme duplo um pouco de chocolate ralado escuro alguns biscoitos...
Ingredients 600 g polpa de melancia sem sementes 80 g açúcar 1 c. sopa sumo de limão 1 c. sopa pepitas de chocolate 200 ml leite de coco 6 kiwis Instructions Coloque a melancia, duas colheres de sopa de açúcar e o sumo de limão num liquidificador e triture bem até obter um puré. Divida...
Ingredients 250 gramas de açúcar 300 gramas de fios de ovos 24 gemas 1,5dl de água 1 casca de limão Instructions Iniciamos esta receita por passar as gemas por um passador de rede fina, misturando levemente, mas não batendo. De seguida, levamos ao lume o açúcar, com a água e a casca de limão. Vamos...
Ingredients 3 ovos 360ml de leite 250g de açúcar 90g de chocolate em pó 120ml de óleo 300g de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento Óleo e farinha de trigo para untar Confeitos de chocolate tipo splits, de bolinha branca e preta e cerejas em calda para decorar Gelado de leite em pó...
Ingredients 3 saquetas de preparado em pó para Pudim Flan El Mandarin 10 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de café solúvel 1l leite caramelo qb Instructions Misture o pó do preparado para Pudim Flan com o açúcar e com o café. Depois junte uma pequena quantidade de leite para dissolver a mistura. Junte o...
Ingredients 300ml de creme de leite 100ml de mel de boa qualidade 5 ovos (1 ovo inteiro e 4 gemas) Instructions Bata o creme de leite e reserve no frigorífico Em uma tigela, junte o mel e os ovos e leve coza em banho maria, indo mexendo levemente. Em seguida, incorpore a mistura ao creme...
