Pizza de Salmão Grelhado
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Pizza de Salmão Grelhado

Ingredientes PARA O TOPPING 300 g lombos de salmão congelado 1 malagueta vermelha qb raíz de gengibre 2 c. sopa açúcar mascavado escuro 2 c. sopa molho de soja 3 c. sopa vinagre de sidra 1 c. chá mostarda em grão 1 c. sopa azeite 2 dentes de alho 200 g cogumelos laminados 150 g...

Salmão Selvagem Com Risotto
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Salmão Selvagem Com Risotto

Ingredientes 6 tranches de salmão selvagem congelado 2 c. sobremesa massa de alho ½ laranja 1 c. chá sal + 1 c. sopa qb pimenta moída 250 g ervilhas congeladas 1 cebola 2 dentes de alho 80 g alho-francês 40 g azeite qb hortelã 250 g arroz para risotto 130 g vinho branco 750 g...

Soufflé de Bacalhau
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Soufflé de Bacalhau

Ingredientes 50 g queijo parmesão qb coentros 2 dentes de alho 1 cebola 200 g alho-francês 30 g azeite 500 g bacalhau demolhado em lascas congelado 400 g leite 90 g farinha com fermento 3 ovos L 2 c. café sal qb pimenta moída qb noz-moscada 1 c. sobremesa manteiga (para untar a forma) ½...

Bacalhau Cremoso
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Bacalhau Cremoso

Ingredientes 500 g bacalhau 500 g batata 1 xícara (chá) de maionese 1 dente de alho 1 cebola média 2 colheres (sopa) de salsa 3 colheres (sopa) de azeite. Molho Branco: 2 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de creme de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 1/2 colher (sopa) de farinha de...

Bacalhau Escondido
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Bacalhau Escondido

Ingredientes 1 emb. de Lombos de Bacalhau congelado 1 emb. de Feijão Verde Plano 100 g de presunto em fatias 3 dentes de alho 2 cebolas grandes cortadas às rodelas 1 colher de sobremesa de farinha 2 dl de azeite 2 colheres de sopa de manteiga 6 ovos sal, pimenta e noz-moscada q.b. Preparação Deixe...

Caldeirada de Chocos
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Caldeirada de Chocos

Ingredientes 1 emb. de Chocos Limpos 4 batatas médias 3 dentes de alho 1 pimento verde e 1 pimento encarnado 2 cebolas médias 2 tomates maduros 1 ramo de salsa piri-piri (opcional) 0,5 dl de vinho branco azeite, sal e pimenta q.b. Preparação Num tacho, com azeite a cobrir o fundo coloque, em camadas alternadas,...

Rolinhos de Delícias do Mar com Mozzarella e Manjericão
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Rolinhos de Delícias do Mar com Mozzarella e Manjericão

Ingredientes 1 emb. de Delícias do Mar S/ Glúten 2 beringelas pequenas Sal q.b. 2 curgetes pequenas Azeite q.b. 2 queijos mozzarellas frescos Manjericão q.b. Queijo mozzarella ralado q.b. Preparação Corte as berinjelas em quartos longitudinais, lamine finamente, tempere de sal e reserve numa grelha. Lamine finamente a courgette, deixando a casca. Pincele os legumes...

Cavala em Crosta de Pão
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Cavala em Crosta de Pão

Ingredientes 2 cavalas qb sal qb pimenta 2 c. de sobremesa vinagre 1 pão ciabatta sem glúten 1 dente de alho qb coentros 3 c. de sopa azeite 3 c. de sopa sementes de abóbora 200 g abóbora limpa 160 g folhas de agrião Preparação Separe os lombos das cavalas, eliminando as cabeças e as...

Migas de Bacalhau e Ovo em Caixa de Pão
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Migas de Bacalhau e Ovo em Caixa de Pão

Ingredientes 350 g bacalhau demolhado em postas 1 folha de louro 4 bolas de pão de mistura 3.5 dl caldo da cozedura do bacalhau 6 dentes de alho 5 c. de sopa azeite 2 tomates qb sal qb pimenta moida qb coentros 4 gemas de ovo M 1 embalagem salada gourmet Preparação Pré-aqueça o forno...

Sardinhas Assadas Aromáticas
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Sardinhas Assadas Aromáticas

Ingredientes 1 pimento amarelo 1 pimento vermelho 1 pimento verde 18 sardinhas limpas 1 laranja qb alecrim fresco qb manjericão fresco qb tomilho fresco qb sal 3 c. de sopa azeite Preparação Pré-aqueça o forno a 220º C. Num tabuleiro forrado com folha de alumínio, leve os pimentos ao forno durante 40 minutos, tendo o...

Lavagante com Caldeirada
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Lavagante com Caldeirada

Ingredientes 3 dentes de alho 1 cebola 1 pimento vermelho 1 pimento verde 1 malagueta fresca 2 tomates com rama maduros 1.2 kg batata para cozer 2 c. de sopa azeite qb sal qb pimentão-doce moído qb pimenta 1 dl vinho branco 1 dl água 2 folhas de louro qb hortelã 3 lavagantes frescos Preparação...

Chips de Beterraba com Salmão Fumado
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Chips de Beterraba com Salmão Fumado

Ingredientes 3 beterrabas 1 c. sopa azeite qb alecrim 1 c. chá sal qb pimenta moinho 2 laranjas 300 g salmão fumado qb aneto Preparação Pré-aqueça o forno a 180° C. Descasque as beterrabas, corte-as em rodelas finas e coloque-as numa saladeira. Junte o azeite, folhas de alecrim picadas, o sal e mexa até envolver....

Bacalhau Espiritual
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Bacalhau Espiritual

Ingredientes 800 g bacalhau 2 folhas de louro qb pimenta qb sal 1/2 pão de forma 250 ml leite 150 ml azeite 400 g cebola 4 dentes de alho 200 g cenoura 500 ml molho béchamel 200 g queijo ralado Preparação Coza o bacalhau num tacho com 2,5 litros de água, 1 folha de louro,...

Lombos de Atum com Maçã
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Lombos de Atum com Maçã

Ingredientes 400 g lombos de atum fresco sem pele nem espinhas qb gengibre 1 c. de café sal qb pimenta 250 g maçãs Starking 300 g cebola roxa 1 folha de louro 1 c. de sopa azeite qb salsa 1 emb. mistura de alfaces 4 c. de sopa croutons Preparação Preaqueça o forno a 180º...

Trouxas de Salmão
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Trouxas de Salmão

Ingredientes 250 g lombos de salmão 1 lima 1 c. de chá sal fino 1 c. de sopa salsa picada 1 dente de alho 40 g milho em conserva 170 g espinafres em folha 2 c. de sopa azeite 8 folhas de massa filo Preparação Preaqueça o forno a 200ºC. Pique o salmão com uma...