Bacalhau Escondido
Artigo

Bacalhau Escondido

Bacalhau Escondido Peixe e Marisco Ingredientes 1 emb. de Lombos de Bacalhau congelado 1 emb. de Feijão Verde Plano 100 g de presunto em fatias 3 dentes de alho 2 cebolas grandes cortadas às rodelas 1 colher de sobremesa de farinha 2 dl de azeite 2 colheres de sopa de manteiga 6 ovos sal, pimenta...

Caldeirada de Chocos
Artigo

Caldeirada de Chocos

Caldeirada de Chocos Peixe e Marisco Ingredientes 1 emb. de Chocos Limpos 4 batatas médias 3 dentes de alho 1 pimento verde e 1 pimento encarnado 2 cebolas médias 2 tomates maduros 1 ramo de salsa piri-piri (opcional) 0,5 dl de vinho branco azeite, sal e pimenta q.b. Preparação Num tacho, com azeite a cobrir...

Rolinhos de Delícias do Mar com Mozzarella e Manjericão
Artigo

Rolinhos de Delícias do Mar com Mozzarella e Manjericão

Rolinhos de Delícias do Mar com Mozzarella e Manjericão Peixe e Marisco Ingredientes 1 emb. de Delícias do Mar S/ Glúten 2 beringelas pequenas Sal q.b. 2 curgetes pequenas Azeite q.b. 2 queijos mozzarellas frescos Manjericão q.b. Queijo mozzarella ralado q.b. Preparação Corte as berinjelas em quartos longitudinais, lamine finamente, tempere de sal e reserve...

Cavala em Crosta de Pão
Artigo

Cavala em Crosta de Pão

Cavala em Crosta de Pão Peixe e Marisco Ingredientes 2 cavalas qb sal qb pimenta 2 c. de sobremesa vinagre 1 pão ciabatta sem glúten 1 dente de alho qb coentros 3 c. de sopa azeite 3 c. de sopa sementes de abóbora 200 g abóbora limpa 160 g folhas de agrião Preparação Separe os...

Migas de Bacalhau e Ovo em Caixa de Pão
Artigo

Migas de Bacalhau e Ovo em Caixa de Pão

Migas de Bacalhau e Ovo em Caixa de Pão Peixe e Marisco Ingredientes 350 g bacalhau demolhado em postas 1 folha de louro 4 bolas de pão de mistura 3.5 dl caldo da cozedura do bacalhau 6 dentes de alho 5 c. de sopa azeite 2 tomates qb sal qb pimenta moida qb coentros 4...

Sardinhas Assadas Aromáticas
Artigo

Sardinhas Assadas Aromáticas

Sardinhas Assadas Aromáticas Peixe e Marisco Ingredientes 1 pimento amarelo 1 pimento vermelho 1 pimento verde 18 sardinhas limpas 1 laranja qb alecrim fresco qb manjericão fresco qb tomilho fresco qb sal 3 c. de sopa azeite Preparação Pré-aqueça o forno a 220º C. Num tabuleiro forrado com folha de alumínio, leve os pimentos ao...

Lavagante com Caldeirada
Artigo

Lavagante com Caldeirada

Lavagante com Caldeirada Peixe e Marisco Ingredientes 3 dentes de alho 1 cebola 1 pimento vermelho 1 pimento verde 1 malagueta fresca 2 tomates com rama maduros 1.2 kg batata para cozer 2 c. de sopa azeite qb sal qb pimentão-doce moído qb pimenta 1 dl vinho branco 1 dl água 2 folhas de louro...

Chips de Beterraba com Salmão Fumado
Artigo

Chips de Beterraba com Salmão Fumado

Chips de Beterraba com Salmão Fumado Peixe e Marisco Ingredientes 3 beterrabas 1 c. sopa azeite qb alecrim 1 c. chá sal qb pimenta moinho 2 laranjas 300 g salmão fumado qb aneto Preparação Pré-aqueça o forno a 180° C. Descasque as beterrabas, corte-as em rodelas finas e coloque-as numa saladeira. Junte o azeite, folhas...

Bacalhau Espiritual
Artigo

Bacalhau Espiritual

Bacalhau Espiritual Peixe e Marisco Ingredientes 800 g bacalhau 2 folhas de louro qb pimenta qb sal 1/2 pão de forma 250 ml leite 150 ml azeite 400 g cebola 4 dentes de alho 200 g cenoura 500 ml molho béchamel 200 g queijo ralado Preparação Coza o bacalhau num tacho com 2,5 litros de...

Lombos de Atum com Maçã
Artigo

Lombos de Atum com Maçã

Lombos de Atum com Maçã Peixe e Marisco Ingredientes 400 g lombos de atum fresco sem pele nem espinhas qb gengibre 1 c. de café sal qb pimenta 250 g maçãs Starking 300 g cebola roxa 1 folha de louro 1 c. de sopa azeite qb salsa 1 emb. mistura de alfaces 4 c. de...

Trouxas de Salmão
Artigo

Trouxas de Salmão

Trouxas de Salmão Peixe e Marisco Ingredientes 250 g lombos de salmão 1 lima 1 c. de chá sal fino 1 c. de sopa salsa picada 1 dente de alho 40 g milho em conserva 170 g espinafres em folha 2 c. de sopa azeite 8 folhas de massa filo Preparação Preaqueça o forno a...

Bola de Bacalhau com Amêndoa
Artigo

Bola de Bacalhau com Amêndoa

Bola de Bacalhau com Amêndoa Páscoa, Peixe e Marisco Ingredientes 20 g manjericão 40 g amêndoa 0.5 dl azeite 400 g farinha de trigo 100 g farinha de trigo integral 1 c. sopa sal 1,5 c. sopa açúcar 3 c. sopa água morna 20 g fermento de padeiro 900 g lombos de bacalhau 200 g...

Sargo no Forno
Artigo

Sargo no Forno

Sargo no Forno Peixe e Marisco Ingredientes 1,2 kg sargo qb sal qb pimenta 1 limão qb salsa 3 c. de sopa azeite 2 cebolas 2 tomates maduros 1 pimento verde 1 pimento vermelho 1 malagueta vermelha 1 dl vinho branco 600 g batata pequena para cozer Preparação Preaqueça o forno a 180°C. Tempere o...

Espetadas de Salmão e Lulas
Artigo

Espetadas de Salmão e Lulas

Espetadas de Salmão e Lulas Peixe e Marisco Ingredientes 200 g lulas limpas congeladas 400 g salmão 1 c. de chá alho em pó qb pimenta 1 limão 1 courgette 150 g pimento vermelho 600 g batatas pequenas para cozer 1 c. de sobremesa sal 1 c. de café sal 1 c. de sopa coentros...

Bacalhau à Mediterrânica
Artigo

Bacalhau à Mediterrânica

Bacalhau à Mediterrânica Peixe e Marisco Ingredientes 2 c. sopa azeite 300 g amêijoa vietnamita congelada 1 cebola (200 g) 3 dentes alho 400 g batata primor pequena para cozer 0,5 pimento vermelho (150 g) 300 g tomate cherry 0,5 emb. bacalhau congelado para caldeirada 1 c. sobremesa sal qb pimenta de moinho 50 g...