Ingredients 1 kg de amêijoas brancas demolhadas durante algumas horas em água temperada com sal 50g de margarina 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de ketchup 275 ml de natas Salsa picada q.b. Sal q.b. Instructions Num tacho, leve ao lume a margarina e os alhos. Deixe aquecer. Junte as amêijoas lavadas...
Ingredients 550g de sacos de lulas cortados em rodelas finas Sal q.b. Pimenta q.b. Sumo de limão q.b. 2 ovos 180g de farinha 2 colheres de sopa de óleo 200 ml de cerveja 1 colher de chá de fermento em pó Óleo para fritar Instructions Num tacho com água a ferver, coloque as argolas de...
Ingredients 2 postas de Bacalhau do lombo (demolhadas e sem espinhas) 3 chávenas de chá de Arroz 2dl de Azeite 1 Pimento 4 Tomates 1 Cebola 6 dentes de Alhos Salsa q.b. Sal e Pimenta a gosto Instructions Coza o bacalhau, retire a pele e as espinhas, desfaça-o em lascas. Pique a cebola e aloure...
Ingredients 1 lampreia 1 colher sopa vinagre 1 dente de alho 2 folhas de louro 2,5 dl vinho tinto maduro 30 gr manteiga 1 dl azeite 2 colheres sopa conhaque 2,5 dl vinho tinto ou verde 2 cebolas 1 cálice vinho do Porto Sal, Pimenta Instructions Com água a ferver, escalda-se a lampreia, raspa-se com...
Ingredients 500 grs. de lulas 3 dentes de alho 2 cebolas médias 2 tomates maduros 2 dl de vinho branco 1 colher de sobremesa de concentrado de tomate sal q.b. pimenta piripiri salsa picada azeite 170 grs. de arroz uma pitada de açúcar Instructions Descasque e pique os alhos e as cebolas. Pele o tomate...
Ingredients 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 1 malagueta 1 tomate maduro cortado em cubinhos 1/4 de pimentão vermelho cortado em tiras 3 colheres de sopa de polpa de tomate 400g de lulas arranjadas cortadas em pedaços 125 ml de vinho branco...
Ingredients 800 g preparado de marisco 200 g cebola 300 g alho-francês 3 c. de sopa azeite 750 g tomate qb coentros 1 lt água 1 c. de sopa sal 250 g arroz carolino 1/2 limão Instructions Retire as delícias do mar do preparado de marisco e reserve-as. Pique a cebola e corte o alho-francês...
Ingredients 1 coelho 2 cebolas grandes 2 caldos knorr vinho branco arroz pimentão doce azeite alho sal grosso pimenta piri-piri Instructions Corta-se o coelho e passa-se por água; põe-se em sal grosso, pimenta, piri-piri e alho. Picam-se 2 cebolas e refogam-se com azeite; quando estiverem refogadas, juntam-se 2 caldos Knorr, vinho branco e água. Quando...
Ingredients 150 gr. de Arroz Carolino 100 gr. de amêijoa 600 gr. de peixe de Safio 1 cebola 1 tomate sem pele ½ pimento 1 dl de azeite coentros água sal Instructions Lava-se a amêijoa e põe-se numa frigideira grande com água no fundo até a amêijoa abrir. Depois, retira-se do lume e reserva-se o...
Ingredients 300gr tamboril em cubos 300gr de gambas 350gr arroz 1 cebola 1 dente de alho 50 g margarina 1 c. sopa azeite 2 c. sopa polpa de tomate 1 ramo salsa 1 folha de louro sal pimenta Instructions Lave e deixe escorrer o arroz. Coza o tamboril e as gambas em água temperada com...
Ingredients 1 frango azeite 1 cebola rodelas de chouriço rodelas de cenoura Vinho branco Sal alecrim louro piri-piri agua arroz Instructions Faça um refogado com bom azeite, cebola e as rodelas de chouriço e de cenoura. Depois deixe apurar até a cebola estar estufada. Junte o frango cortado em pedaços, um pouco de vinho branco,...
Ingredients 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 1 cenoura grande ralada 3 dentes de alho picados 4 latas de atum 350 gr de batata palha 400 ml de molho bechamel salsa fresca picada sal, pimenta q.b. azeite Instructions Num tacho anti-aderente colocar o azeite (cobrir o fundo) e as cebolas a refogar juntamente com os...
Ingredients 4 postas de bacalhau demolhado 750 gr de batatas 3dl de azeite 2 ovos sal e pimenta q.b. 3 dentes de alho Instructions Lave as batatas, corte-as às rodelas e coza-as em água temperada com sal. Coza também os ovos. Dê uma fervura ao bacalhau, enxugue-o num pano e tire-lhe as espinhas que puder....
Ingredients 1 pato 500 gr arroz carolino 3 cebolas 250 gr manteiga 1l de água pimenta, sal Instructions Coze-se o pato em 1 lt de água, com sal e 1 cebola inteira. Lava-se e seca-se muito bem o arroz carolino e deita-se numa caçarola com a manteiga, pimenta ,sal e deixa-se cozer deitando lentamente o...
