Ingredients 4 dentes de alho 1 molho de coentros "pequeno" 10 gambas médias 1,5 dl de azeite Sal q.b. 1 ovo 4 carcaças de um dia para o outro Instructions Comece por cozer as gambas em água temperada de sal. Depois de cozidos descasque-as e aproveite o caldo da cozedura. Leve um tacho com o...
Ingredients Pão duro Alho Azeite Montemor Água morna Carapaus Farinha Óleo Instructions Uma ou 2 horas antes, limpe o peixe e deite umas pedrinhas de sal para tomar bem o gosto. Numa terrina, corte o pão em pedaços pequenos. Aqueça água. Deite um pouco de água sobre o pão para amolecer. Numa frigideira, ponha o...
Ingredients 400 gr de ovas de bacalhau 6 camarões Dois pães rústicos Dois ovos Azeite Dois dentes de alho Uma malagueta Um limão pequeno Um ramo de coentros Sal Pimenta Instructions Cozer as ovas e os camarões em água temperada com um fio de azeite, casca de meio limão e a malagueta. Quando estiverem cozidos...
Ingredients 6 codornizes 500g de batatinhas novas 500g de castanhas descascadas 6 maçãs reineta grandes 2 colheres de sopa de passas 3 dentes de alho esmagados 4 colheres de sopa de Vaqueiro Especial Aves (com alho, tomilho e limão) 1dl de vinho branco 1 colher de chá (bem cheia) de pimentão doce 1 cubo de...
Ingredients 1 coelho 300 g de camarão 500 g de camarão descascado 1 lata grande de cogumelos laminados 1 cebola com casca 4 dentes de alho 250 g de tomate sem pele 2 folhas de louro mistura de cinco pimentas em grão 2 dl vinho branco molho de piripiri arroz q.b. sal q.b. Instructions Num...
Ingredients 1 coelho 750 g de batatas pequenas 1 cebola 3 dentes de alho 1 dl de azeite 30 g de banha 2 dl de vinho branco 1 colher (café) de pimentão doce 1 folha de louro Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Instructions Misture o azeite, o vinho branco, os alhos picados, a...
Ingredients 1 coelho 3 dentes de alho 1 colher de chá de pimentão-doce 1 folha de louro 1 ramo de salsa 2dl de vinho tinto sal e pimenta q.b. 0,4dl de azeite 1 cebola grande Instructions Corte o coelho em pedaços e tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o pimentão-doce, a folha de...
Ingredients 1 Lebre; 500g de feijão branco; 4 Cebolas grandes; 10 Dentes de alho; 1 Molho de salsa; 6 Folhas de louro; 100g de toucinho salgado; 100g de linguiça; Pimenta q.b. Cominhos q.b. 6 Colheres de sopa de azeite; 100g de margarina; 3 Nabos grandes; Sal q.b. Instructions Faz-se um refogado com a cebola picada,...
Ingredients 6 Codornizes limpas e abertas 2 Folhas de louro 6 Dentes de alho 2dl de Vinho branco Sal. e colorau q.b 1,5dl de Azeite Alentejano Piri-piri q.b. Tomilho q.b. Instructions Num almofariz, esmague os dentes de alho com sal. Junte o colorau, piri-piri, 0 Azeite e o vinho branco, até ficar uma pasta. Barre...
Ingredients 1 lebre 260 gr de arroz 1/2 chourico 1 cabeça de alho 2 cebolas 0,5 dl de azeite 6 dl de vinho tinto 2 colheres de mollho inglês 3 cravinhos 1 raminho de alecrim 2 folhas de louro sal q.b. Instructions Temperar a lebre cortada em pedaços com os dentes de alho picados grosseiramente,...
Ingredients 1 coelho Vinho tinto 2 cebolas 1 alho sal Pimenta Cravinho 1 folha de louro 2 colheres de sopa de margarina 4 colheres de sopa de azeite 2 tomates Instructions Ponha o coelho (cortado em bocados) a marinar no vinho tinto com as cebolas e o alho cortados às rodelas, sal, pimenta, cravinho e...
Ingredients Lombos de coelho, 1/2 morcela picada, 1 cebola picada, 1 folha de louro, 3 dentes de alho esmagados com casca, 200ml vinho tinto de qualidade, sal de limão (num recipiente colocar o sal e misturar raspas de limão e mexer muito bem), folhas de tomilho, folhas de alecrim picadas, azeite, 1 ramo de cheiros...
Ingredients 600 g de farinha de trigo 250 g de açúcar, usei açúcar amarelo 3 ovos 125 g de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó raspa da casca de uma laranja leite para pintar farinha ou açúcar em pó para polvilhar Instructions Num recipiente, bata os ovos com a margarina derretida, não...
Ingredients 1 kg de farinha de trigo Sal 12 ovos Sumo de 1 limão grande •40 g de fermento de padeiro 150 ml de azeite 250 g de açúcar Instructions Ferva o azeite e deixe amornar. Peneire a farinha com o sal para uma tigela. Junte os ovos, o sumo de limão, o fermento esfarelado...
Ingredients Para o bolo: 6 ovos 250 gr de açúcar 250 gr de manteiga à temperatura ambiente 120 gr de leite 250 gr de chocolate de culinária aos pedaços 250 gr de farinha 1 c. de chá de fermento em pó para bolos Para a cobertura: 50 gr de chocolate em pó 1 lata de...
