Redenho de Porco à Iscas
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Redenho de Porco à Iscas

Redenho de Porco à Iscas Carnes e Miudezas Ingredientes 1kg de redenho 2 pacotes de banha de porco sal, pimenta e cominhos q.b 2 dentes de alho 1 folhas de louro Preparação Lave o redenho e corte-as aos bocados e reserve. Num tacho leve ao lume a banha de porco a derreter. coloque o redenho...

Costelas de Porco Grelhadas
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Costelas de Porco Grelhadas

Costelas de Porco Grelhadas Carnes e Miudezas Ingredientes 4 tiras de costela de porco; 0,5 lt de vinho branco; tomilho fresco e azeite q.b.; 2 dentes de alho; sal e pimenta preta q.b. Preparação Coloque as costelas a marinar com alguma antecedência. Coloque-a numa taça, regue com o vinho, juntando o alho cortado e o...

Pernil de Porco Fumado Assado no Forno
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Pernil de Porco Fumado Assado no Forno

Pernil de Porco Fumado Assado no Forno Carnes e Miudezas Ingredientes 15 Batatas pequeninas Azeite 10 Dentes de alho, laminados. 1 colher de sopa, de mel. 1 colher de café, de pimentão doce. Salsa seca picada. 1Dl de vinho branco. 1 Colher de café, de sal grosso. Preparação Coza o pernil na panela de pressão,...

Lombo com Molho de Vinho Tinto e Romã
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Lombo com Molho de Vinho Tinto e Romã

Lombo com Molho de Vinho Tinto e Romã Carnes e Miudezas Ingredientes 3 bifes do lombo Sal qb pimenta preta moída na hora qb Molho: ½ cebola grande 150 ml de vinho tinto 1 colher de sopa de açúcar amarelo 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 1 colher de sopa de xarope de romã...

Rolo de Carne
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Rolo de Carne

Rolo de Carne Carnes e Miudezas Ingredientes 500g carne picada 1 lata cogumelos laminados 2 cenouras 1 cebola 2 d. alho 1 pacote de natas 1 c. sopa de margarina de alho 1 carcaça 1 ovo 3 c. queijo ralado leite q.b noz moscada, sal e pimenta pão ralado Preparação Deite a carcaça aos pedaços...

Lombo com Molho de Laranja
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Lombo com Molho de Laranja

Lombo com Molho de Laranja Carnes e Miudezas Ingredientes 1,5kg de lombo de porco 2 colheres (sopa) de sal 6 dentes de alho amassados Suco de 1 limão galego 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco 3 pimentas malagueta picadas 1 folha de louro 1 colher (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de banha de...

Costeletas de Porco com Sumo de Ananás
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Costeletas de Porco com Sumo de Ananás

Costeletas de Porco com Sumo de Ananás Carnes e Miudezas Ingredientes 4 costeletas de porco 1 colher (sopa) de manteiga 1 chávena de sumo de ananás 1 colher (sopa) de molho inglês sal e pimenta q.b. 4 rodelas de ananás Molho 1 colher (chá) de farinha 1/2 chávena de leite sal e pimenta q.b. Preparação...

Lombinho de Porco com Crosta de Broa e Alheira
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Lombinho de Porco com Crosta de Broa e Alheira

Lombinho de Porco com Crosta de Broa e Alheira Carnes e Miudezas Ingredientes 1 lombinho de porco (cerca de 500g) 1 c. sopa de tomilho fresco picado 1 c. sopa de massa de pimentão 2 dentes de alho picados vinho branco q.b. sal e azeite q.b. 1 alheira 150g de miolo de broa de milho...

Carne de Porco em Crosta
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Carne de Porco em Crosta

Carne de Porco em Crosta Carnes e Miudezas Ingredientes 100gr de farinha 50gr de margarina água sal e pimenta lombo de porco rum ou aguardente passas amêndoas laminadas bacon em fatias mostarda cebola azeite ovo Preparação Começe por preparar a massa para a crosta: junte a farinha com o sal, junte a margarina e se...

Carne de Porco à Portuguesa
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Carne de Porco à Portuguesa

Carne de Porco à Portuguesa Carnes e Miudezas Ingredientes 300gr de carne de porco em cubos (podem usar lombo, pá, perna...) 6 batatas médias 1 colher de sobremesa de massa de pimentão sal e pimenta q.b. 1 folha de louro 1/2 copo de vinho branco 2 dentes de alho azeite q.b. 12 azeitonas pretas descaroçadas...

Bochechas de Porco Estufadas
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Bochechas de Porco Estufadas

Bochechas de Porco Estufadas Carnes e Miudezas Ingredientes 6 Bochechas de Porco 2 Cenouras Médias 1 Cebola Média 2 Dentes de Alho 3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate 1 Folha de Louro Vinho Branco q.b Sal q.b. Pimenta q.b. Azeite q.b Preparação Comece por temperar a carne com sal e pimenta e reserve....

Pá de Porco com Marmelos
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Pá de Porco com Marmelos

Pá de Porco com Marmelos Carnes e Miudezas Ingredientes 1 pá de porco com osso 3 colheres de sopa de massa de pimentão 3 alhos 1/2 copo de vinho branco 1 fio de Azeite Clássico Espiga Marmelos e batatas cozidos em água 2 colheres de sopa de compota de framboesa Alecrim, sal e pimenta Preparação...

Coelho com Molho Vilão
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Coelho com Molho Vilão

Coelho com Molho Vilão Aves e Coelho Ingredientes 1 coelho sal azeite vinagre de vinho alho coentros pimenta Preparação Tempere o coelho com sal e grelhe-o na brasa, ou num grelhador electrico. Depois de bem grelhado, com atenção para a carne não ficar demasiado seca, desfie o coelho limpando-o de todos os ossos. Coloque o...

Coelho Assado com Tomilho e Espumante
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Coelho Assado com Tomilho e Espumante

Coelho Assado com Tomilho e Espumante Aves e Coelho Ingredientes 500g de coelho partido em pedaços 3 dentes de alho 2 colheres de massa de pimentão sal q.b. 150ml de espumante 3 raminhos de tomilho fresco Preparação Numa assadeira coloque o coelho e tempere-o com o sal, os dentes de alho esmagados e a massa...

Cabrito Assado com Castanhas
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Cabrito Assado com Castanhas

Cabrito Assado com Castanhas Carnes e Miudezas, Páscoa Ingredientes 1 Cabrito com cerca de 4 Kilos, limpo de peles; 2 Cebolas picadas; 150 g de toucinho fumado cortado aos bocadinhos; 6 Dentes de alho; 6 Colheres de sopa, de azeite; 2 Colheres de sopa, de banha; 2Dl de vinho branco; 3 Colheres de chá, de...