Ingredients 400gr de carne de borrego 150 ml de leite de côco 1 colher de sopa de óleo vegetal 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 cebola pequena 1 colher de sopa de coentros picados 2 colheres de sopa de Pó de Caril (o melhor que encontrar) Instructions Pique a cebola e leve-a...
Ingredients 1 perna de borrego (neste caso, perna dianteira) Cebola laminada ou dentes de alho laminado Alecrim em ramo Azeite Colorau (1 pitada) Sumo de limão (opcional) Vinho branco Sal, pimenta moída no momento Instructions Misturar bem todos os temperos, envolver a perna. Colocá-la no fundo da crock-pot. Cobrir com as cebolas laminadas e ligar...
Ingredients 500gr de borrego partido em pedaços pequenos 600gr de ervilhas 1 cebola 1 folha de louro 100ml de vinho branco sal e pimenta q.b. 1 raminho de hortelã 1 colher de sopa de pó de caril azeite Instructions Pique a cebola e leve-a ao lume num tacho com azeite. Assim que a cebola começar...
Ingredients 800gr de borrego partido em pedaços pequenos azeite ou banha 1 cebola 1 raminho de salsa 1 folha de louro 1 colher de chá de colorau 4 grãos de pimenta 3 cravinhos sal 0,5 dl de vinagre 4 batatas algumas fatias de pão caseiro Instructions Coloque o azeite ou a banha num tacho, deixe...
Ingredients 1 Kg de Borrego partido aos bocados 1 cebola grande 2 dentes de alho azeite 1 colher de chá de colorau vinho branco louro sal e piripiri Instructions Faz-se um refogado com a cebola e os dentes de alho picados, o azeite e a folha de louro. Junta-se os bocados de borrego, tempera-se de...
Ingredients 1 ramo de salsa 1 colher de chá de colorau 2 colheres de chá de pimenta 5 dentes de alho 1 cebola 1 colher de sopa de banha 1 dl de azeite 150 g de toucinho 3 kg de carne de cabra ou de carneiro 1/2 folha de louro sal q.b. noz-moscada q.b. 1...
Ingredients Cerca de 2 / 2,5 Kg de cabrito 2 cebolas médias 6 dentes de alho 12 fatias de presunto ½ dl de azeite 1 copo grande de vinho branco 1 folha de louro 1 frasco pequeno de massa e pimentão 1 frasco pequeno de massa de alho com limão Sal e pimenta em grão...
Ingredients 1 perna de borrego; 2 cebolas; 4 dentes de alho; 150 g de toucinho fumado; 1 kg de batatas; 1 dl de vinho branco; 1 c. (sopa) de massa de pimentão; 1 ramo de alecrim; 1 c. (sopa) vinagre; sal e pimenta q.b. Instructions Dê alguns golpes superficiais na pele da perna de borrego,...
Ingredients 1,200kg de borrego 4 dentes de alho sal e pimenta q.b. 1 clh sopa de colorau 4 pernadas de alecrim fresco 2 folhas de louro 6 clh sopa de azeite 1dl de vinho branco 1,200kg de batatas Instructions Depois de limpo tempere o borrego com sal, pimenta e colorau e esfregue-o com metade do...
Ingredients 4 costeletas de borrego 1 cálice de vinho do porto sumo de 1 laranja casca de laranja cortada em juliana 2 dentes de alho 2 ou 3 colheres de sopa de azeite salsa q.b. sal e pimenta q.b. (de preferência mistura de 3 pimentas, a que tem os grãozinhos vermelhos é perfeita) Instructions Lave...
Ingredients 1 perna de borrego sal e pimenta moída na altura 1 colher (sopa) de massa de pimentão* (ou pimentão-doce) 2 folhas de louro 2 hastes de alecrim 200 ml de vinho branco 1 cabeça de alho inteira 12 chalotas 1 kg de batatas 1 malagueta seca moída (sem as sementes) 100 ml de azeite...
Ingredients 2 bifes de novilho; dois dentes de alho; 1 c. (sopa) de margarina; 1 cálice de whisky; 1 dl de natas; 1 c. (chá) de mostarda; Tabasco q.b. (facultativo) sal e pimenta q.b. Instructions Numa frigideira derreta um pouco da margarina e leve a fritar algumas rodelas de alho. Quando começarem a alourar, junte...
Ingredients 300g de lombo de vitela 100g de pinhões 2 maçãs reineta vinho branco farinha louro azeite sal pimenta Instructions Prepare primeiro o puré, dando alguns golpes nas maçãs e introduzindo nos mesmos algumas folhas de louro. Coloque num recipiente de ir ao forno, regue com um pouco de vinho branco, tape com folha de...
Ingredients Bifes 2 dl de Natas 1 dl de Vinho Branco 1 colher de sopa de Vinho do Porto 3 colheres de sopa de Óleo 1 colher de sopa de Pimenta em grão esmagada Sal e Pimenta q.b. Instructions Limpe os bifes de peles e nervos e deixe a gordura enquanto cozinha o bife, para...
Ingredients 4 bifes de vaca (bem tenros) 1 dente de alho sal e pimenta q.b. 1/2 cálice de vinho do porto 1 café bem forte 1 dl de natas 1 c. café de açúcar 200g de cogumelos frescos Vaqueiro liquida q.b. Instructions Leve ao lume o tacho com a vaqueiro liquida e o dente de...
